Karotten Fisch CurryHeute mal wieder etwas aus der schnellen Küche.
Zutaten:1 Zwiebel1 Chilischote1 Bund Lauchzwiebel500 g Möhren600 g Kabeljau2 EL Sesam Öl400 ml GemüsebrüheSalz ,Pfeffer ,Curry .....hier Curry Jaipur 2 TL Speisestärke
Zubereitung:
Zwiebel schälen und würfeln.Chili klein hacken.Möhren und Lauchzwiebel schälen, putzen waschen, und klein schneiden.Fisch abspülen und trocknen.Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Fett anbraten. Danach herausnehmen.Die restlichen Zutaten mit ca 2 TL Curry im Bratfett anschwitzen.Die Gemüsebrühe angießen und ca 10 min köcheln lassen.Die Stärke mit etwas Wasser verrühren und die Brühe damit binden. Den Fisch grob zerteilen und darin erwärmen. Dazu passt Reis.