Irgendwie ist die Hitze nicht so meins....ich bin einfach der Novembernieselwetter-Typ. Wenn die Temperaturen so hochsommerlich werden, läuft bei mir immer irgendwie ziemlich viel schief....nicht mal das backen klappt so richtig...und so kam es, dass ich vor ein paar Tagen einen ganz einfachen Sandkuchen so richtig passend in den Sand gesetzt habe....der Kuchen war zwar gut, sehr gut sogar, aber er wollte pardout nicht aus der Form rauskommen. Also hab ich überlegt, was ich mit diesem Kuchen so anstellen könnte...und dabei hab ich mir dieses Rezept ausgedacht (Hilfestellung bekam dich dabei von zwei Marmeladengläserresten, die ich in meinem Eiskasten entdeckt habe)Die Menge reicht für ungefähr 42 Kugerl (abhängig von der Größe)
300 g Kuchenreste (ohne Creme)
5 TL Pina-Colada-Marmelade (von Stauds's Wien)
3 TL Mango-Ananas-Maracuja Fruchtdessert (von Spar Premium)
50 g Kokosette
2 EL Malibu
ca. 300 g weiße Kouvertüre zum Verzieren
blauer Glitzerzucker
Zuerst die Kuchenreste zerkleinern (Reiben oder einfach nur zerbröseln, ganz wie ihr wollt), dann mit Kokosette, Malibu und den Marmeladen gut vermengen, einfach so richtig "durchquatschen" wie mein kleiner Minimann immer zu sagen pflegt....
Dann die Masse zum Durchkühlen in den Eiskasten stellen (ungefähr 1 Stunde). Nach dieser Kühlzeit aus der Kuchen-Marmelade-Kokosette-Malibu-Masse Kugerln formen und nochmals zum Kühlen in den Eiskasten geben.In der Zwischenzeit die Kuvertüre über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Wenn die Kugerln ausreichend durchgekühlt sind (das dauert wieder so ungefähr 1 Stunde) kann man mit dem Glasieren beginnen:
Zuerst ausreichend Alufolie bereitlegen und dann Kugel für Kugel in der Glasur wenden und zum Trocknen auf die Alufolie legen (dank der Alufolie kann man die Kugerl nachher ganz leicht wieder ablösen...trocknet man die Kugerln auf einem Teller, bleibt beim Ablösen ein Teil der Glasur auf dem Teller kleben). Wenn man mag, kann man die Kugerl dann och mit ein wenig Glitzerzucker verzieren... dann nocheinmal zum Festwerden der Glasur in den Eiskasten stellen...und schon sind die Kugerl zum Verschenken oder selber essen bereit!
