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Einfacher Plätzchenteig
-für ca. 50 Stück-✩400 g Mehl1 1/2 Teel. Backpulver oder Weinsteinbackpulver125 g feiner Zucker1 Prise Salz 125 g Butter in Würfel geschnitten2 Eier ( Größe M), verquirltoptional:fein abgeriebe Schale von Bio Orangen1/2 El Zimtpulver untermischenoderso wie bei meinen Cookies:3 El kalter Espresso und 2 Teel. Kardamom (gemahlen)✩
✩Das Mehl, Backpulver sieben und in einer Schüssel mit dem Zucker vermischen.Butter dazugeben und die Mischung mit den Fingerspitzen zu feinen Streuseln verarbeiten.Sobald die Butter gleichmäßig untergemischt ist, in der Mitte eine Mulde formen und die Eier hineingeben.Die Mischung kurz kneten, Mehlrückstände einarbeiten. Sobald er sich vom Schüsselrand löst, ist der Teig fertig.Den Teig zu einer Kugel formen, auf eine saubere Arbeitsfläche geben, halbieren und beide Hälften gleichmäßig platt drücken. Den Teig entweder mit Klarsichtfolie umwickelt kalt stellen oder sofort zwischen zwei Lagen Backpapier 2mm dick ausrollen.Den Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ca. 15 Minuten bei Umluft 170 Grad im vorgeheiztem Ofen unter Beobachtung backen.✩✩
✩Post Aus Meiner Küchefür die liebe✩Küchendeern✩Lasst uns froh und lecker sein!✩eureLisbeth`s