Hier kommt wieder ein Rezept aus der Rubrik "So genial wie einfach". Neuerdings habe ich ja einen Narren an karamellisierten Sachen gefressen und Ziegenkäse liebe ich ohnehin. In diesem Rezept konnte ich beides vereinen.
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Ziegenfrischkäse 1 Birne 4 Platten gefrorener BlätterteigWalnüsse ZuckerHonig
Zunächst müsst ihr den Blätterteig ein wenig antauen lassen und ihn sobald er formbar ist in vier kleine Auflaufförmchen drapieren. Ich habe dafür die typischen Crème brûlée Formen genommen. Dann backt ihr den Blätterteig nach Packungsanteilung auf.
Während der Teig aufbackt, schneidet ihr die Birne in Scheiben und hackt die Walnüsse klein. Dann erhitzt ihr etwas Butter in einer Pfanne, fügt Birne und Walnüsse hinzu und lasst alles ein wenig köcheln. Schließlich fügt ihr noch etwas Zucker und Honig hinzu und lasst alles karamellisieren.
Wenn der Blätterteig aufgegangen ist, nehmt ihr ihn aus dem Ofen und lasst ihn ein wenig abkühlen. Dann hebt ihr die Blätterteignester vorsichtig aus den Förmchen. In den Blätterteig füllt ihr jetzt etwas Ziegenkäse und bedeckt diesen dann mit den karamellisierten Birnen und Walnüssen.
Bei mir sah das Werk etwas chaotisch aus, aber wenn ihr euch ein wenig Mühe gebt, dann könnt ihr dieses Gericht auch super als Vorspeise euren Gästen servieren. Oder ihr esst - wie ich - einfach alles allein auf, harharhar. Lasst es euch schmecken!
Habt ihr schon einmal etwas in der Art gekocht? Und was ist euer liebstes Gericht mit Ziegenkäse? Habt ihr noch irgendwelche Empfehlungen für mich?
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Ziegenfrischkäse 1 Birne 4 Platten gefrorener BlätterteigWalnüsse ZuckerHonig
Zunächst müsst ihr den Blätterteig ein wenig antauen lassen und ihn sobald er formbar ist in vier kleine Auflaufförmchen drapieren. Ich habe dafür die typischen Crème brûlée Formen genommen. Dann backt ihr den Blätterteig nach Packungsanteilung auf.
Während der Teig aufbackt, schneidet ihr die Birne in Scheiben und hackt die Walnüsse klein. Dann erhitzt ihr etwas Butter in einer Pfanne, fügt Birne und Walnüsse hinzu und lasst alles ein wenig köcheln. Schließlich fügt ihr noch etwas Zucker und Honig hinzu und lasst alles karamellisieren.
Wenn der Blätterteig aufgegangen ist, nehmt ihr ihn aus dem Ofen und lasst ihn ein wenig abkühlen. Dann hebt ihr die Blätterteignester vorsichtig aus den Förmchen. In den Blätterteig füllt ihr jetzt etwas Ziegenkäse und bedeckt diesen dann mit den karamellisierten Birnen und Walnüssen.
Bei mir sah das Werk etwas chaotisch aus, aber wenn ihr euch ein wenig Mühe gebt, dann könnt ihr dieses Gericht auch super als Vorspeise euren Gästen servieren. Oder ihr esst - wie ich - einfach alles allein auf, harharhar. Lasst es euch schmecken!
Habt ihr schon einmal etwas in der Art gekocht? Und was ist euer liebstes Gericht mit Ziegenkäse? Habt ihr noch irgendwelche Empfehlungen für mich?
