Ich wollte Euch nur mal kurz ein schönes Wochenende wünschen!
Wenn Ihr für morgen Nachmittag noch auf der Suche nach etwas Leckerem seid, dann solltet Ihr nicht zögern und schnell noch mal die Zutatenliste checken!
Die köstlichsten Zimtschnecken, die ich je gegessen habe!
Gut, ich war jetzt noch nie in Schweden, aber da es ein Originalrezept ist, können die auch nicht wirklich um Welten besser sein!
Zutaten für etwa 50 Stück normaler Größe:
Für den Teig:
42g frische Hefe
100g Butter
150ml Milch
95g Zucker
1 Prise Salz
3 TL gemahlenes Kardamom
ca. 600g Weizenmehl
Für die Füllung:
100g Butter
95g Zucker
1 EL Zimt
1 Ei zum Bestreichen
10 EL Hagelzucker
Zubereitung:
1. Butter und Milch im Topf erwärmen
Der Teig darf nicht wärmer als Körpertemperatur werden
2. Hefe in der lauwarmen Butter-Milch-Mischung auflösen
Salz, Zucker, Kardamom dazugeben, umrühren. In eine Schüssel geben.
3. Mehl nach und nach unterkneten. Der teig ist fertig, wenn er nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen (30-45min)
Füllung:
1. Weiche Butter, Zucker, Zimt verrühren
2. Wenn der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Fläche legen,
kneten und in zwei Teile aufteilen
3. Beide Teige ausrollen. Auf jeden Teig die Hälfte der Füllung streichen und zusammenrollen
4. Von den Rollen jeweils 1,5cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Blech legen.
Nochmal 30-45min gehen lassen. Den Backofen auf 225 Grad (Ober-Unterhitze) oder 200 Grad Umluft vorwärmen
Zum Schluss
1. Die aufgegangenen Schnecken vorsichtig mit Ei bestreichen. Hagelzucker darüber streuen.
2. Die Schnecken 8-10min backen, bis sie goldbraun sind
Ja, ich weiß, das Rezept hab ich schonmal gepostet, aber es ist einfach zu lecker, um in Vergessenheit zu geraten....und außerdem sind die Fotos von heute viel schöner! Grins!
Habt ein schönes Wochenende!
Bis denne,
Moni
