Den ganz besonderen „Kick“ erhält das kalte Fruchtkompott durch die heiße Schokoladensoße, die wirklich ohne Reue genossen werden kann, denn sie ist ausschließlich mit Stevia gesüßt.
Zutaten für 8 Portionen Kompott:
2 Birnen schälen und in grobe Stücke schneiden
50 g getrocknete Aprikosen
50 g helle Rosinen
50 g dunkle Rosinen
200 ml Orangensaft
100 ml Wasser
50 g Pflaumen, entsteint
1 kl.Tasse Stevia Culinaria
1 Sternanis
1 Zimtstange
Zutaten für die Schoko-Soße:
½ kl.Tasse Stevia Culinaria
½ EL Stevia Chocolate
2 EL Magermilch
1 EL Margarine light
Zubereitung:
Die Trockenfrüchte gut waschen und abtropfen lassen.
Anschließend alle Kompott-Zutaten in einem mittelgroßen Topf zum kochen bringen und auf kleiner Hitze so lange köcheln lassen bis die Birnen weich sind. Zwischendurch immer mal wieder vorsichtig umrühren.
Sobald die Birnen weich sind, hat das Kompott die richtige Konsistenz und kann in eine Kompottschale umgefüllt und kalt gestellt werden.
Die Schokoladensoße ist schnell hergestellt, denn die Zutaten werden einfach nur in einem Topf kurz aufgekocht und anschließend heiß zum kalten Kompott serviert.
Nährwert pro Portion:
Kalorien: 174,4 kcal / Portion
Kohlenhydrate: 38,7 g
Eiweiß: 1,2 g
Fett: 1,6 g
Die konventionelle Zubereitung mit Zucker enthält: 267,7 kcal/Portion
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