Endlich ist wieder Erdbeerzeit \o/ Besonders fein finde ich die süßen Beeren als Dessert.
Ganz einfach, gesund und verdammt lecker ist ein kalter Erdbeerpüree.
Für 4 Portionen kaltes Erdbeer-Kokos-Dessert mit Minze:
600g reife Erdbeeren
1 Glas Kokos-Reismilch (von Joya)
1 Hand voll Erdbeer-Minze
Die Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach legen.
Danach 10 Minuten antauen lassen, alle Zutaten im Mixer pürieren und kalt servieren.
Erdbeeren enthalten Vitamin C, jede Menge Folsäure, Kalzium, Kalium und Magnesium und sind somit eine tolle Ergänzung für Bewegungsfreudige.