Passend zur Jahreszeit gibt es morgen für unser Büro Kalten Hund. Selbst hergestellt nach Familienrezept.
- 125g Puderzucker
- 3 frische Eier
- 45g Kakaopulver, entölt
- halber Teelöffel Kaffeepulver (bzw. einfach grosszügig sein)
- einen Würfel Geraer Kokosfett nur echt in silberner Würfelform
- 2-3 Packungen Kekse, zulässig sind nur Cottbuser Kekse :)
Kokosfett zerlassen, dabei nur leicht erwärmen, nicht erhitzen. Den Rest zusammenwerfen und zu einer cremigen Masse rühren. Mit Hand und einem Esslöffel! Nicht schlagen, es darf nicht schäumen.
Jetzt langsam Schluck für Schluck das Kokosfett hinzugeben und immer gleich sauber unterrühren. Rühren, rühren, rühren. Keine Blasen und keine Brocken!
Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen und die Kekse als Randbefestigung auslegen, danach noch Kekse auf den Boden und dann Schicht für Schicht die dunkle Masse und Kekse, dunkel Masse und Kekse... Oben müssen dann Kekse zu liegen kommen.
Das Ganze kommt jetzt in den Kühlschrank und darf schön in Ruhe erstarren. Je länger es steht, desto durch sind die Kekse und desto besser kann man schneiden und essen.
Dazu passt super eine Tasse Kaffee und eine lange Nachmittagspause.
P.S. Das Rühren muss Wehtun, sonst war es nicht richtig ;)
