Himbeeren gehen zu jeder Jahreszeit, auch wenn frische am Besten schmecken. Heute gibt es eine kalte Tarte gefüllt mit luftigem Himbeermousse. Die geht zwar auch auf die Hüften, aber man merkt es durch die Leichtigkeit kaum. Gebettet ist die Mousse in dünnen Mandelmürbeteig. Dazu gibt es on top noch ein paar frisch geröstete Pistazien oben drauf. Fehlt eigentlich nur noch das Rezept zu dieser herrlichen Sünde. Die Sahne wartet schon förmlich darauf aufgeschlagen zu werden. Rezept gibt es wie gewohnt auf hier.
