Mein Schatz bekam zu Weihnachten einen Geschenkskorb von seiner Firma mit vielen guten Sachen. Ich hab mich natürlich sofort auf den Wildpreiselbeer-Apfel Fruchtaufstrich gestürzt, da er aus Tirol kommt. Ich wohne nun seit 3 Jahren in Oberösterreich, gute 4,5 Stunden Fahrtzeit von meiner Familie und Tiroler Mentalität entfernt und freue mich jedes Mal wie eine Wahnsinnige wenn ich Produkt aus Tirol in hiesigen Geschäften entdecke. So finde ich es richtig klasse, dass es hier auch Handl Speck gibt. Nur 10 min. von meinem Tiroler Wohnort entfernt befindet sich das Hauptquartier und ich fahr jedes Mal wenn ich auf Heimatbesuch, bin dort vorbei und kauf mir den besten Mayonnaisesalatsemmel EVERRR. Den Fruchtaufstrich stammt von der Tiroler Früchteküche aus Osttirol. Die Firma hatte ich vorher noch nie gehört, dabei wäre Osttirol nicht so weit entfernt von Nordtirol.
Ich hab den Fruchtaufstrich gestern endlich verwendet und bin total begeistert davon. Ich liebe Wildpreiselbeeren, vor allem zum Schnitzel, und in Kombination mit Äpfel einfach ein Traum. Wer etwas säurliche Marmeladen oder Fruchtaufstriche mag ist mit diesem Produkt gut bedient.
Zutaten:
250g Butter250g Mehl1 Packung Backpulver1 Packung Vanillinzucker250g Zucker2 EL Kakaopulver3-4 EL Milch6 EierPrise Salz Für die Glasur:Paradiescreme Schokolade (Dr. Oetker)Fruchtaufstrich Milch2.) Butter, Kakaopulver und Milch untermischen und nochmal gut mixen.
3.) Nach und nach das Mehl und Backpulver untermischen4.) Die Masse auf ein Backblech füllen und bei 180°C ca. 15 min. backen. Auf den noch heißen Kuchen den Fruchaufstrich oder Marmelade streichen. Während der Kuchen auskühlt, die Paradiescreme nach Anleitung zubereiten und auf den kalten Blechkuchen streichen.