*by eni (owl)*
Winterzeit ist Skifahrzeit, das bedeutet, man bekommt Hunger, möchte was Leckeres essen. Auf den Skihütten wird gern zur Stärkung Kaiserschmarrn gereicht. Da ich nach meinem einmaligen Wintersporterlebnis vor einigen Jahren dem Skifahren abgeschworen habe, komme ich auf keine Hütte mehr. Allerdings kann man Kaiserschmarrn auch ganz schnell und einfach selber machen, mit oder ohne Rosinen :D Hier das Rezept:
Zutaten – für 6 Portionen deines selbstgemachten Kaiserschmarrns brauchst du:
- 8 Eier
- 60 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 2 Tüten Vanillezucker
- 750 ml Milch
- 250 g Mehl
- Butter für die Pfanne
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung – um deinen Kaiserschmarrn selbst zu machen, solltest du Folgendes tun:
- Eier trennen und Eiweiß steifschlagen, damit Eischnee entsteht
- Zucker, Salz, Vanillezucker und Eigelb zu schaumigen Teig verrühren
- wahlweise Rosinen in den Teig mischen (hab ich nicht gemacht)
- Eischnee vorsichtig mit einem Löffel unterheben
- Butter in Pfanne erhitzen
- Teig portionsweise in Pfanne geben, von beiden Seiten goldbraun backen und mit Holzlöffel in Stückchen zupfen
- vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen
- dazu Apfelmus oder Karamellsauce reichen
