Hallo ihr Süßen!
Während ich diesen Blogpost tippe unterringelt der PC von Mr Zebra rund 90% des Textes in feuerrot. Hmpf – das ist dann wohl eines dieser Probleme wenn der Partner aus einem englischsprachigen Land kommt und dementsprechend auch seinen Computer auf Englisch getrimmt hat. Da muss wohl mein fast verkümmerter Sinn für die Deutsche Rechtschreibung herhalten und zeigen was er kann :D
Mein heutiges Rezept ist auch ganz schön international: Österreich meets USA in Form eines leckeren Kaiserschmarrn mit Pumpkin Spice Flavour :) Auf gut Deutsch könnte man auch einfach sagen ‘mit Kürbisbrei und Gewürzen’ aber das klingt einfach nicht so gut ;)
Bei dem miesen Wetter ist diese Süßspeise aber genau richtig und macht gute Laune.. wollen wir?
Kaiserschmarrn à la Pumpkin Spice
für 3 Portionen
- 2 Eier
- 3 EL braunen Zucker
- 200ml Milch
- 175g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskat
- 1 Prise gemahlenen Ingwer
- 1 Prise gemahlene Nelken
- etwas gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- 125g Kürbispüree
- etwas Butter
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb zusammen mit dem Zucker cremig schlagen, dann die Milch und das Kürbispüree hinzufügen. Mehl, Backpulver und Gewürze unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben, nach etwa einer Minute wenden und von der anderen Seite anbraten, dabei mit zwei Gabeln zerpflücken, dann aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Auf diese Weise den restlichen Teig verarbeiten. Zum Schluss alles zurück in die Pfanne geben und bei großer Hitze noch einmal kurz anbraten.
Zusammen mit Puderzucker und Apfelmuß servieren.
Die Farbe ist so richtig schön herbstlich und der Duft…. himmlisch! <3"><3"><3"><3
Eigentlich könnte ich den ganzen Tag von den fluffigen Teigstückchen naschen, aber das wäre wohl nicht so gut für meine Figur :D
Ich wünsche euch einen wundervollen Start in das Wochenende & HAPPY COOKING!
xo Kristin
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