Kahvaltılık Cemen / Tschemen zum Frühstück

Es schmeckt etwas orientalisch. Obwohl ich beim Frühstück süße Aufstriche auch mag, Cemen ist für mich unschlagbar. Wenn ich ab und zu nach türkische Supermarkt rein schaue, nehme ich ein Packung mit. und bis die Packung fertig ist, esse nicht anderes mehr. Es ist würzig, mit Walnuss bissfest und  hat dank zum Knoblauch eigene Geschmack. Aber natürlich enthält es wie jede fertige Produkte sehr viele Triebmittel. Als ich heute Cemen selber zubereiten möchte, habe ich ganze Zutaten in der Küche am Vorrat gehabt. Dann habe ich besser verstanden, warum ich in Cemen so verfalle. Die jede einzelne Zutaten benutze ich soviel, sein Geschmack ist zu mir deswegen ganz nah. Wenn Sie ein würziges und pikantes Brotaufstrich selber zubereiten möchte, hier ist das Rezept.
für ein kleines Schüssel
1 EL Tomatenmark
1 EL Ajvar (oder Paprikamark)
1 EL Semmelbrösel
3 EL Olivenöl
1 Kaffeelf. Oregano
1/2 TL Cumin
1-2 Knoblauchzehen, geschält und gepresst
2 EL Walnusskerne, fein gehackt
Ganze Zutaten außer 1 EL Olivenöl zusammen rühren, 1 EL Olivenöl darauf gießen und servieren.