für ein kleines Schüssel
1 EL Tomatenmark
1 EL Ajvar (oder Paprikamark)
1 EL Semmelbrösel
3 EL Olivenöl
1 Kaffeelf. Oregano
1/2 TL Cumin
1-2 Knoblauchzehen, geschält und gepresst
2 EL Walnusskerne, fein gehackt
Ganze Zutaten außer 1 EL Olivenöl zusammen rühren, die restliche Öl darauf gießen und servieren.
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Eine Alternative Rezept zum Cemen: Diese kann man als Dipsoße verzehren.
eine kleine Dose geschälte ganze Domaten, 400 g
1 Eßlf. Ajwar oder türkischer Paprikamark
4-5 Scheiben Toastbrot, die Ränder geschnitten und fein bröselt
eine Hand voll Walnusskerne
1-2 Eßlf. Olivenöl
1 Teelf. Cumin
1 Kaffeelf. gebrochene Paprika (pulbiber)
1-2 Knoblauchzehe, gepresst
1 Kaffeelf. getr. Oregano
Die ganze Zutaten außer Toastbrot in einem Schüssel geben, mit Hilfe einem Stabmixer fein pürieren. Brotkrümeln hinzufügen, vermischen und servieren.