Zutaten für 4 Portionen:
2 El Öl(Sonnenblumenöl)
1 in Ringe geschnittene Zwiebel
2Tl Kreuzkümmel
2 El Koriander gemahlen
1 TL Kurkuma
2 Tl Ingwer gemahlen
1Tl Chilischote
2 Zehen Knoblauch gepresst
400g Tomaten gehackt
300 ml Kokosmilch
1 Brokkoli oder Blumenkohl
Hokkaido Kürbis oder 2 Zuchini
400 gr Kichererbsen aus der Dose
Salz ,Pfeffer
150 ml Natur-Joghurt
2 El Mangochutney
Kräuter
Zwiebel in Öl andünsten. Gewürze,Chili und Knoblauch eine Minute lang anbraten. Jetzt Tomaten und Kokosmilch unterrühren. Gemüse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Danach Joghurt und Mangochutney einrühren.
Dazu gibt es Basmatireis.
Nach einem Rezept von Chefkoch.de Verfasser: cutie Jul