Zubereitung
Mandeln und Haselnüsse in einem Mixer grob zerkleinern. Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen und den in Stücke geschnittenen Apfel hinzugeben und ebenfalls mit zerkleinern. Anschließend die Masse zusammen mit dem Mehl, den Haferflocken, den Sonnenblumenkerne und dem Honig zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in einer rechteckigen Auflaufform verteilen oder auf einem Backblech möglichst gleichmäßig verstreichen. Für ca. 30 Minuten bei ca. 180°C (Ober-/Unterhitze) im Backofen backen. Leicht abkühlen lassen und in Riegel schneiden. Bei mir hat es 16 Stück ergeben, die sich auch eine knappe Woche im Kühlschrank gehalten haben.
Mir haben die selbstgemachten Müsliriegel wirklich hervorragend geschmeckt und man kann sie - im Gegensatz zu gekauften - natürlich ganz nach eigenem Geschmack abändern und verfeinern. Ich kann sie mir auch sehr gut mit Walnüssen oder Cashew-Kernen vorstellen oder vielleicht für den süssen Zahn noch mit Schokotropfen darin. Yummi!
Müslige Grüße schickt euch