[Ju] Gesunde Müsliriegel {Rezept}

Hallo ihr Lieben,heute möchte ich euch einmal wieder ein Rezept von Chefkoch.de vorstellen, welches ich schon länger in meiner Nachbackliste habe. Und zwar sind das diese leckeren,  und gesunden Müsliriegel (hier geht es zum Originalrezept). Manchmal habe ich morgens einfach keine Lust (oder keine Zeit) ausreichend und vor allem gesund zu frühstücken und an solchen Tagen ist es mir dann auch zu viel Arbeit, Joghurt und Müsli und Obst mit ins Büro zu schleppen.  Für solche Fälle eignen sich natürlich gesunde, selbstgemachte Energie-Müsliriegel bestens! Auch als gesunder Snack für zwischendurch kann ich die knusprigen und gleichzeitig saftigen Teilchen nur empfehlen! Zutaten25 g Mandeln25 g Haselnüsse25 g Sonnenblumenkerne100 g Trockenpflaumen50 g getrocknete Aprikosen1 Apfel75 g Mehl75 g kernige Haferflocken2-3 EL Honig, je nach "Süßilust"
Zubereitung
Mandeln und Haselnüsse in einem Mixer grob zerkleinern. Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen und den in Stücke geschnittenen Apfel hinzugeben und ebenfalls mit zerkleinern. Anschließend die Masse zusammen mit dem Mehl, den Haferflocken, den Sonnenblumenkerne und dem Honig zu einem Teig verarbeiten. 

Den Teig in einer rechteckigen Auflaufform verteilen oder auf einem Backblech möglichst gleichmäßig verstreichen.  Für ca. 30 Minuten bei ca. 180°C (Ober-/Unterhitze) im Backofen backen.  Leicht abkühlen lassen und in Riegel schneiden.  Bei mir hat es 16 Stück ergeben, die sich auch eine knappe Woche im Kühlschrank gehalten haben.

Mir haben die selbstgemachten Müsliriegel wirklich hervorragend geschmeckt und man kann sie - im Gegensatz zu gekauften - natürlich ganz nach eigenem Geschmack abändern und verfeinern. Ich kann sie mir auch sehr gut mit Walnüssen oder Cashew-Kernen vorstellen oder vielleicht für den süssen Zahn noch mit Schokotropfen darin. Yummi!
Müslige Grüße schickt euch