Langsam müssen wir am Marmeladen-/Geleeregal anbauen
Nachdem letztes Jahr vieles bei dem späten Nachtfrost im Mai erfroren ist, scheinen die Pflanzen das dieses Jahr alles nachholen zu wollen
Na gut, lassen wir sie und freuen uns darüber.
Zutaten:
- 1 kg roten Johannisbeeren; wir: „Jonkheer von Tets“
- 1 kg schwarze Johannisbeeren; wir: „Silvergrieters Schwarze“
- 1.000 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Wir haben die Johannisbeeren im Dampfentsafter entsaftet, das ergab bei uns etwas mehr als 1 Liter Saft.
Einen Liter haben wir für die Marmelade genommen und den Rest direkt als Limonade verkostet .)
Den Saft zusammen mit dem Zucker in einen ausreichend großen Topf geben und verrühren.
Erhitzen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
Schaum abschöpfen.
In Gläser füllen und verschließen.