Die ersten Johannisbeeren aus dem Garten! Die süss-sauren roten Perlen eignen sich hervorragend zum Backen und so gab es heute diese kleinen Johannisbeer-Joghurt-Küchlein. Die süsse des Joghurtbiskuits harmoniert ausgezeichnet mit der Säure der Johannisbeeren. Lecker!
Johannisbeeren-Joghurt-Küchlein für ungefähr 5 Mini Cakes
Zutaten:
- 40g Butter
- 35 Zucker
- 15g Vanillezucker
- 1 Ei
- 20g gemahlene Mandeln
- 50g Mehl
- 40g Hirseflocken
- 1 TL Backpulver
- 100g Joghurt, nature
- 100g Johannisbeeren, entstielt
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig schlagen. Mandeln, Mehl , Hirseflocken und Backpulver mischen und zusammen mit den Joghurt zur Masse geben und mischen. Zuletzt die Johannisbeeren unter heben und in Förmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 - 30 Minuten backen.
Recipe in english
Mini red currant cakes with yoghurt yields approx. 5 Mini Cakes
ingredients:
- 40g butter
- 35 sugar
- 15g vanilla sugar
- 1 egg
- 20g grounded almonds
- 50g flour
- 40g millet flakes
- 1 tsp baking powder
- 100g yoghurt, nature
- 100g red currants, destemmed
directions:
Mix butter, sugar, vanilla sugar and egg until fluffy. Combine almonds, flour, millet flakes and baking powder and add to the batter together with the yoghurt. Finally carefully fold the red currants into the mass. pour the batter into baking molds and bake them in the preheated oven at 180°C until golden brown (about 25-30 minutes).