Johannisbeer-Zimt-Muffins
Sommerzeit = Beerenzeit = Muffinzeit!Passend zur Jahreszeit haben wir unsere Johannisbeersträucher geplündert und was ganz besonderes für Euch daraus gebacken.
Ein paar Beeren, etwas Zimt samt Teig und ein paar Muffinformen - mehr braucht ihr nicht.
Ruckzuck ist ein leckerer Snack für Klein und Gross gezaubert.
Das Rezept findet ihr hier…..
Zutaten:
270 g Mehl140 g Zucker140 g Buttereine Prise Salz250 ml Milch2 Eier2 TL BackpulverBourbon-Vanille aus der Mühle125 g Johannisbeeren
Zimtzucker
Zubereitung:
Butter, Vanillezucker und Zucker cremig schlagen, die Eier dazugeben und schaumig rühren.Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.Ein Muffinblech einfetten und ca. 3/4 mit dem Teig füllen.Danach die gewaschenen und vom Stil befreiten Johannisbeeren auf dem Teig verteilen.
Über die Muffins Zimtzucker streuen. Im vorgeheizten Backofen je nach Backofentyp bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe)