Jetzt amtlich: Die „Ramellet“ Tomate ist ein traditionelles Lebensmittel

Die „Comisión de los Alimentos Tradicionales de las Islas Baleares“ hat die Aufnahme der Tomàtiga de ramellet (Tomate de ramillete) in den Katalog der traditionellen Lebensmittel der Balearen des Regionalministeriums für Umwelt, Landwirtschaft und Fischerei offiziell genehmigt.

Auf diese Weise verfügt der Katalog von nun an über die individuelle Datei zu diesem Produkt. Der Katalog ist im Internet einsehbar, wie die Conselleria in einer Pressemitteilung hervorhob.

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Die Tomate „Ramellet“ zeichnet sich durch ihre mittelkleine Größe aus und wird in verzweigten Trauben gesammelt, die es ermöglichen, sie aufzuhängen und so eine lange Haltbarkeit zu ermöglichen. Bemerkenswert ist auch sein niedriger Wassergehalt und hoher Säuregehalt sowie sein hoher Mineraliengehalt.

Sie wird üblicherweise in Gartenbausystemen im Freien in Verbindung mit anderen lokalen Sorten angebaut. Die Kultivierung erfolgt sowohl auf trockenem als auch auf bewässertem Boden.

Der genaue Ursprung der Ramellet-Tomate ist unbekannt, aber sie ist das Ergebnis der Kreuzung verschiedener Tomatenarten, die auf den Balearen angekommen sind und sich weiterentwickelt haben.

Der Katalog der traditionellen Lebensmittel der Balearen hat zum Ziel, das gastronomische Erbe der Inseln zu erhalten und aufzuwerten, aber die Eintragung in ihn bedeutet keinen Schutz derjenigen, die in den staatlichen oder gemeinschaftlichen Vorschriften über Herkunft oder Qualität enthalten sind.

Es versteht sich, dass ein Lebensmittel auf den Balearen traditionell ist, wenn mindestens dreißig Jahre Produktion, Verarbeitung oder Vermarktung auf den Inseln anerkannt sind, unabhängig davon, ob es geschützt ist oder nicht.

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