Ja , jetzt wird´s gesund !
Quinoa , googelt mal , super gesund und in der Zubereitung wie Reis :)
Ihr braucht :
* 150 g Quinoa
* eine ordentliche Portion geriebenen Jarlsberg
* 1 rote Paprika
* 1 Chilischote , bzw. soviel wie ihr vertragt :)
* eine Knobaluchzehe
* 1 TL scharfes Paprikapulver
* ca. 1 EL Tomatenmark
* 1 TL Maca Pulver ( könnt ihr aber auch weglassen , falls ihr es nicht bekommt )
* ca. 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
* Kokosöl zum Anbraten
Zubereitung :
Kocht die Quinoa nach der Packungsanleitung . Ich habe rote Quinoa benutzt ,
ihr könnt natürlich auch die weißen oder die gemischten verwenden .
In´s Kochwasser gebe ich ein wenig Salz , ich finde dann schmeckt
die Quinoa schonmal ganz gut .
Schneidet euch die Paprika , die Knoblauchzehe und die Chili in Stücke .
Gebt das Kokosöl in eine Pfanne und anschließend die Paprika , den Knoblauch
und die Chilischote !
Lasst alles anbraten , aber nicht zu lange , damit das ganze noch Biss hat .
Danach gebt ihr das Tomatenmark , das Maca Pulver , das Paprikapulver ,
den Agavendicksaft und ca. 5 EL Wasser in die Pfanne und verrührt alles .
Wärenddessen ist die Quinoa bestimmt auch fertig und sollte
kein Wasser mehr haben !?
Jetzt vermischt ihr alles und kostet . Na vielleicht doch noch ein wenig Salz ?
Lasst den Salat ein wenig abkühlen , bevor ihr ihn mit den
geriebenen Jarlsberg bestreut .
Ich finde allerdings , das der Salat auch im warmen Zustand
ganz schick schmeckt !
Inzwischen ist auch der Käsehobel von Jarlsberg angekommen ,
nur benutzt habe ich ihn noch nicht , da sich der Käse auch ohne
wunderbar behandeln lässt :)
