Nein , keinen Käsekuchen den man zum Kaffee isst :)
Ein Käsekuchen für das Abendbrot !
Ihr braucht :
* 375 ml Milch
* 60 g Butter
* 170 g Mehl
* 5 Eigelb
* 5 Eiweiß
* ca. 200 g geriebenen Jarlsberg
* ca. 250 g Blätterteig
* eine Packung Kochschinken
Zubereitung :
Wenn ihr nicht schon fertig geriebenen Käse habt , dann müsst ihr den reiben .
Der ” Jarlsberg lässt sich übrigens auch sehr gut reiben !
Ich hatte erst Angst , aber nein , kein Gematsche .
Nun setzt ihr die Milch zusammen mit der Butter auf und
lasst sie einmal aufkochen .
Nehmt sie vom Herd und und rührt das Mehl ein ! Ihr müsst ordentlich rühren !
Versucht aber keinen Mixer zu nehmen , das klebt nur und wandert
euch den Mixer hoch :)
Das ganze noch einmal erhitzen , dann abkühlen lassen .
Die Eiweiße schlagt ihr steif .
Der Kochschinken wird gewürfelt .
Dann gebt ihr den Käse , den Kochschinken und die Eigelbe dazu .
Wie ihr seht habe ich einen Mixer benutzt , was aber ein fataler Fehler war …
Wieder alles ordentlich vermengen und zum Schluss noch den Eischnee dazu !
Nun braucht ihr eine Tartform ! Ihr könnt natürlich auch eine andere nehmen :)
Diese spült ihr mit kaltem Wasser aus und belegt sie mit dem Blätterteig .
Den Rand solltet ihr ein wenig hochziehen .
Die Käse Masse gebt ihr nun in die Form und streicht das ganze glatt .
Nun ab in den Ofen damit !
Bei ca. 200 Grad , ca. 45 Minuten .
Wundert euch nicht , die Masse kommt unheimlich hoch . Aber beim Verlassen
des Ofens sinkt sie auch gleich wieder ein .
Nach dem Futtern muss ich feststellen , wenn man mehr Käsegeschmack
möchte , dann sollte man die Grammzahl auf ca. 300 erhöhen :)
Ansonsten war der Kuchen wirklich lecker ! Man kann ihn auch kalt futtern ,
was ich am nächsten Tag feststellte :)
