Der Sommer gibt ja schon mal ein heißes Vorspiel…
Bei dem, was uns da noch bevorsteht bzw. bevorstehen könnte, sollte man gut gerüstet sein.
Zumindest was die Geschmacksvielfalt zum Bekämpfen des Durstes angeht, sind wir auf einem guten Weg
Zutaten:
- 900 g Japanische Weinbeeren; wir: TK
- 900 g Wasser
- 450 g Zucker
- 12 Stängel Schweizer Minze
- 6 Stängel Spanische Minze
- 3 Zitronen, davon mind. 1 Bio-Zitrone
Die angegebenen Minzen können, je nach Verfügbarkeit, auch durch andere Sorten ersetzt werden.
Zubereitung:
Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
In das heiße Wasser die Weinbeeren geben.
Die Minzstängel in 3 bis 4 cm Stücke schneiden und ebenfalls ins Wasser geben.
1/2 Zitrone (Bio) in Scheiben schneiden und in den Topf geben.
Die restlichen Zitronen auspressen und…ihr ahnt es…in den Topf damit.
Alles mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Am besten probieren, ob der Geschmack intensiv genug ist.
Alles durch ein Filtertuch („sauberes“ Küchenhandtuch, Mulltuch, Geleetsack…) abgießen; die zurückbleibende Masse auspressen.
Den gewonnen Sirup zurück in den Topf geben, erhitzen, 5 Minuten köcheln lassen.
In vorbereitete Flaschen füllen und sofort verschließen.
Zum Trinken nach Belieben mit Wasser oder Sprudelwasser aufgießen.