Japanese Fine Dining in Bonn

Sommertip 5: Heute führt mich der Weg nach Bonn. Denn hier sind Liebhaber der japanischen Küche – mit europäischen Einflüssen – genau richtig. Im fünften Stock des Kameha Grand Bonn, im neu gestalteten YUNICO – Japanese Fine Dining Restaurant, begeistert Küchenchef Christian Sturm-Willms mit erstklassiger Crossover-Küche. Darunter sind viele sogenannte „Signature Dishes, die alle die eindeutige Handschrift des jungen Maître tragen. „Unsere Besonderheit ist längst nicht mehr nur erstklassiges Sushi. Nein, es sind vielmehr die ausgefallenen Gerichte der Japanischen Küche, die von uns deutliche Einflüsse der Mittelmeerküche erhalten“, erklärt Christian Sturm-Willems sein Konzept. Er empfiehlt derzeit folgendes Menü: Lachs (Zitrus gebeizt / Honig / Fenchel / Minz-Mayo/Sesameis), Snowcrab & Bonito (Japanische Salz-Pflaume / Olivenöl-Emulsion/Edamame / Grüner Spargel), Foie Gras (Schalotten Chutney / Miso Estragon Fond / Körnerbrot) und Steinbutt & Kobe gegrillt (Shiso-Dashi-Eischaum/Ravioli/ Passe Pierre Algen/Pinien-Pankocrunch).

jackie-03-2

Das Restaurant selbst stilvoll, unaufdringlich, edel. Das Ambiente ist das, was man heute als „state of the art“ bezeichnet und besticht durch zahlreiche Einrichtungs-Highlights wie eine goldene Bar, einem Chambrair in der Wand, einem extravaganten Chefs Table, Floorspots und ausgefallene Dekoration.

Aktuelle Auszeichnungen durch die einschlägigen Gourmet-Guides bestätigen inzwischen den Erfolg des Teams: Der Restaurantführer Gault Millau 2015 zeichnete das YUNICO mit 16 Punkten und zwei Kochmützen aus. Der FEINSCHMECKER bezeichnete das Japanese Fine Dining Restaurant als “Überraschung des Jahres 2014″ und verlieh ihm 3,0 F.

Share This:


wallpaper-1019588
Weltkrebstag – World Cancer Day 2019
wallpaper-1019588
WAVE AKADEMIE für Digitale Medien erhält staatliche Anerkennung
wallpaper-1019588
Skandal um Netflix: Pfusch bei Death Note Realverfilmung
wallpaper-1019588
Wie du Instagram nutzt, um mehr Aufträge als Freelancer zu bekommen
wallpaper-1019588
Das AnimeNachrichten Team sucht Verstärkung!
wallpaper-1019588
[Neuerscheinungen] Meine MUST-HAVES im Juni 2019...
wallpaper-1019588
Das Mittelmeer, das am stärksten verschmutzte Meer der Welt
wallpaper-1019588
Deutschland, das Paradies für eingereiste Straftäter