Buttermilch Gugelhupf
400ml Buttermilch
2 TL Natron
600g Mehl
400g Zucker
3 Packungen Vanillezucker
320g Butter
100g geriebene Haselnüsse
Abrieb einer Zitrone
1 TL Vanillepaste
2 TL Backpulver
4 EL Zitronensaft
4 Eier
- Buttermilch und Natron verrühren und ziehen lassen
Achtung: Verwendet dafür keine all zu kleine Schüssel. Die Buttermilch und das Natron reagieren miteinander und es könnte übergehn.. Was mir natürlich passiert ist.)
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Vanillepaste einige Minuten mixen
- Eier und Zitronensaft untermixen
- Backpulver und Mehl sieben, Haselnüsse zugeben und unter die Buttermischung rühren
- Buttermilch zugeben
- Gugelhupfform ausbuttern und ausbröseln
- bei 180°C Ober-Unterhitze für ca 60 Minuten backen
Granatapfelglasur
250g Staubzucker
3 EL Granatapfelsaft
1 EL Zitronensaft
- alle Zutaten miteinander verrühren
- auf dem ausgekühlten Gugelhupf verteilen
- mit Granatapfelkernen dekorieren
Ich empfehle jedem dringendst diesen Gugelhupf auszuprobieren! Definitiv mein neuer Favorit <3
Das Rezept entdeckte ich auf meinem Lieblingsblog, Compliment to the Chef. Viel Spaß beim nachbacken!