Jamie Oliver "Jamies 15 Minuten Küche"
Allgemeine Informationen:
Gebundene Ausgabe: 288 SeitenVerlag: Dorling Kindersley Verlag (28. Oktober 2012)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3831022631
ISBN-13: 978-3831022632
Originaltitel: JAMIE's 15 MINUTE MEALS
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Inhalt:
Jetzt wird der Turbogang eingelegt!
Schnell und raffiniert ist kein Widerspruch, wenn es um die Alltagsküche geht. In seinem neuen Kochbuch verspricht Jamie Oliver leckere und gesunde Gerichte mit nur 15 Minuten Zubereitungszeit und knüpft mit vielen neuen kreativen Ideen an den Erfolg seines Bestellers Jamies 30-Minuten-Menüs an.
Von mediterraner Pasta und britischen Klassikern bis hin zu asiatischen Köstlichkeiten und knackfrischen Salaten - Jamies neue Rezepte sind unkompliziert, alltagstauglich und einfach nur gut. Mit seinem neuen Kochbuch Jamies 15-Minuten-Küche beweist er, dass gutes Essen keine Frage der Zeit ist. Nützliche Tipps und Tricks befeuern zusätzlich den schnellen Küchengenuss.
Was ich dazu sage:
Was Mr. Oliver betrifft bin ich sehr zwiegespalten. Einerseits finde ich ihn total sympathisch, mag seine Kochsendungen gerne und finde seine Küche sehr interessant. Andererseits hudelt er mir zu sehr und seine Kreationen sind mir manchmal doch zu gewagt (oder zu englisch?) - vorallem auch, weil meine Jungs hier doch sehr wählerisch sind, was das Essen anbelangt - obwohl man ja doch flexibel sein und die Speisen anpassen kann.ABER: Nachdem ich ja nun zwei Kindergartenkinder habe, die ihr Mittagessen im Kindergarten bekommen werden, sollte ich ab nun mehr als genug Möglichkeiten haben, für mich allein zu kochen =) Und so hab ich mal mit etwas relativ Simplen (und auch passend zur Jahreszeit) begonnen:
Penne mit Kürbis
Zutaten für 2 Personen:
250 ml Gemüsebrühe, Butternut Kürbis, 1 kleine Zwiebel, 1/2 TL Fenchelsamen, 1 kleine getrocknete Chilischote, etwas frischer Salbei, 1 kleine Dose (etwa 250 g) Kichererbsen, Penne, 10 g Parmesan plus etwas zum Servieren.Zubereitung:
• Vom Stielansatz des Kürbisses etwa 3 oder 4 ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden, mit dem Sparschäler schälen und grob würfeln (den unteren Teil kann man für ein anderes Gericht verwenden).• Zwiebel schälen und zusammen mit dem Kürbis, den Fenchelsamen, der Chilischote und den Salbeiblättern in der Küchenmaschine (eventuell mit etwas von der Brühe) zerkleinern, dann mit der Brühe und den Kichererbsen samt Flüssigkeit aus der Dose in einen Topf füllen und zugedeckt kochen lassen, gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
• Die Pastasauce mit dem Pürrierstab je nach Vorliebe grob oder fein zerkleinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Parmesan hineinreiben. Nudeln mit der Sauce mischen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
Die Rezepte in "Jamies 15 Minuten Küche" sind in die klassischen Kategorien (Huhn, Rind, Schwein, Fisch, Suppe, etc.) eingeteilt, zuätzlich finden sich in dem Buch auch noch Rezepte für's Frühstück, Tips zur Ernährung sowie der optimalen Küchenausstattung und Vorräte der Speisekammer.
Bei der Ausstattung kann ich locker mithalten, meine Küche bietet so ziemlich alles, was auf der Liste steht. Auch mein Vorräte können im Grossen und Ganzen mithalten. Bei einigen Zutaten, die in den Rezepten vorkommen, frage ich mich aber, ob die in den gängigen (nicht den super grossen) Supermärkten so einfach erhältlich sind. Oft scheitert man dort nämlich schon zB. an frischem Ingwer. Wie soll man dann möglichst ohne ewig durch die Stadt zu fahren an Seidentofu, Okraschoten, Pak Choi oder Pasten einer speziellen Firma kommen? Noch so ein Spezialfall sind auch die eingelegte Zitronen, eine marokkanische Spezialität, die man allerdings auch selbst machen kann. Aber wie oben schon erwähnt, kann man die Zutaten natürlich abwandeln oder ersetzen und muss sich daran nicht aufhängen...
Die deutsche Übersetzung finde ich einfach fürchterlich! Die Rezepttitel erinnern an die Sprache der Kochsendungen, locker, leicht und lässig. Ich finde es im Buch und eben besonders in der deutschen Übersetzung unangenehm zu lesen ("abgefahrene Mole", "unglaublich leckerer Hähnchensalat", "geniales griechisches Hähnchen").
Optisch finde ich das Buch auch eher weniger ansprechend. Je eine Doppelseite ist einem Rezept gewidmet, links das Rezept (langweilig hingeklatscht) und rechts das Bild (immer mehr oder weniger gleich fotografiert: unten das Gericht, oben die Beilage/der Salat und immer von oben).
Fazit
Wer zügig arbeitet und wirklich alle benötigten Geräte bereit hat, kriegt die "15 Minuten" Gerichte vielleicht auch in 15 Minuten hin. Leute, die wie ich anscheinend eher keinen Stress beim Kochen haben benötigen aber wohl etwas länger, 25 Minuten kommen da (zumindest für mich) eher hin. Insofern ist der Titel irreführend und wohl eher ein Werbegag. Vom Saustall, den man in der Küche veranstaltet, weil man alle möglichen Gerätschaften einsetzt, rede ich erst gar nicht.Die Gerichte lesen sich zwar ganz interessant, aber was mich stört ist, dass man vielen Zutaten erstmal hinterher rennen muss. Trotzdem hab ich noch einige Lesezeichen bei Rezepten stecken, die ich (abgewandelt) ausprobieren möchte =)
Unterm Strich kann mich "Jamies 15 Minuten Küche" allerdings nicht überzeugen.
★★★☆☆
* Das Rezensionsexemplar wurde mir von
Weltbild zur Verfügung gestellt! Danke!