Es muss ja nicht jeden Tag Fleisch auf den Tisch geben, deshalb hab ich mal wieder etwas aus dem Jamie Oliver 30 Minuten Kochbuch ausgesucht, das fast nur mit Gemüse, Obst und Nudeln ist. Okay, ganz Fleisch frei ist es dann doch nicht, denn es sind 8 Scheiben Pancetta dabei, aber da drücke ich jetzt mal ein Auge zu und zähle es heute mal nicht so dazu. Gekocht wurde Blumenkohl- Makkaroni- Auflauf, Bunter Chicoréesalat , grünes Joghurtdessing und als Nachtisch gibt es Pflaumen aus dem Ofen. Das tolle an den ganzen Menü´s finde ich, es gibt fast immer ein Dessert, was meinen Kindern sehr freut.
Der Einkaufzettel:
Auflauf Salat8 Scheiben Pancetta 2 rote Chicorée1 Blumenkohl 2 hellgelbe Chicorée500 g kurze Makkaroni 1 kleiner Bund Basilikum250 g reifer Cheddar 1 Knoblauchzehe4 dicke Scheiben Bauernbrot 1/2 kleine Dose Sardellenfilets in Öleinige Zweige Rosmarin 1 TL Dijon-Senf2 Knoblauchzehen 2 EL Naturjoghurt250 g Créme fraîche 3 EL RotweinessingParmesan, zum Servieren 1 Handvoll Kapern
Auflauf den Cheddar in der Küchenmaschine reiben, in eine Schüssel umfüllen.Flügelmesser in die Machine einsetzten nun den Pancetta aus den Ofen nehmen.
Rosemarin abbrausen, trockentupfen, Nadel abstreifen. Pancetta, Rosmarin und Brot mit einem Schuss Olivenöl in der Küchenmaschine durchixen, bis man grobe Brotbrösel hat.
Jetzt den Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer behutsam zerkleinern und abschmecken.
Die Blumenkohl - Makkaroni - Mischung sollte locker und geschmeidig sein, bei Bedarf Kochwasser unterrühren.
Die Brotbrösel gleichmassig überstreuen und im obersten Teil des Ofens ca. 8 Minuten gold- braun überbacken.
Dessert Pflaumen aus den Ofen nehmen und beiseitestellen. Ansonsten noch länger garen bis sie weich und saftig sind.
Salat Von den Chicoréesprossen die Blätter abtrennen, waschen und trockenschleudern.
Salatblätter auf einer Servierplatte auslegen. Basilikum abbrausen, trocknen, kleine Blätter abzupfen über den Salat streuen.Die großen Basilikumblätter in den Mixer füllen, Knoblauch hineinpressen. Je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer, die Sardellen mit etwas von Öl, Senf, Joghurt, Rotweinsessig und 3 EL natives Olivenöl sowie ein wenig Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Dressing mixen. In eine Glaskanne füllen.Abgetropfte Kapern in einer heißen Pfanne knusprig braten.Den Salat mit den Kapern bestreuen und mit dem Dressing auf den Tisch stellen.
Mein Fazit dazu:
Der Einkauf einfach und ich habe alles bekommen in einem Supermarkt. Gesamt habe ich 10,40€ bezahlt, hielt sich im Rahmen.Zeit In 30 Minuten ist dasleicht zu schaffen und ich hatte sogar noch Zeit übrig.
Auflauf war super lecker und die Brotpaste einfach himmlisch, mal was ganz anderes. Durch den Rosmarin bekommt der Auflauf eine tolles Aroma. Er war wirklich schnell gemacht. Diesen würde ich noch mal kochen, aber ich würde weniger Zutaten nehmen, da es doch viel war, ist ja auch für 6 Personen.Salat Schon ein außergewöhnlicher Dressing mit den Sardellenfilet mein Geschmack war es nicht. War mir persönlich viel zu streng vom Geschmack her.Pflaumendessert Hier nahm ich frische Pflaumen. Wie sagten meine Kinder „Ist den schon Weihnachten?“. Da musste ich ihnen Recht geben, durch den Zimt könnte man es meinen, aber sehr sehr lecker!!!
Der Einkaufzettel:Auflauf Salat8 Scheiben Pancetta 2 rote Chicorée1 Blumenkohl 2 hellgelbe Chicorée500 g kurze Makkaroni 1 kleiner Bund Basilikum250 g reifer Cheddar 1 Knoblauchzehe4 dicke Scheiben Bauernbrot 1/2 kleine Dose Sardellenfilets in Öleinige Zweige Rosmarin 1 TL Dijon-Senf2 Knoblauchzehen 2 EL Naturjoghurt250 g Créme fraîche 3 EL RotweinessingParmesan, zum Servieren 1 Handvoll Kapern
Pflaumendessert Grundzutaten
18 reife Pflaumen Olivenöl 1 TL Vanillepaste natives Olivenöl extra 2 gehäufte EL feiner Zucker Meersalz u. schwarzer Pfeffer 1 Bio- Orange 1 Zimtstange nach belieben 1 Schuss Weinbrand500 ml Vanilleeis Es geht los- Damit es schnell geht, wird der Backofen auf 220°C vorgeheizt. Den Wasserkocher füllen, einschalten und sowie in die Küchenmaschine die große Reibscheibe einsetzten.Auflauf Den Pancetta in einer großen Bratform auslegen, die Form in den oberen Teil des Ofens schieben. Am Blumenkohl den Strunk entfernen und vierteln. Mit der Schnittfläche nach unten in einen großen Topf legen. Makkaroni dazuschütten, und das mit kochendem Wasser übergießen und auf starke Hitze stellen. Nudelwasser salzen, etwas Olivenöl hineingeben und umrühren.Dessert Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen.Mit der Schnittfläche nach oben in einen große Bratform legen, Vanille und Zucker darübergeben. Die Schale einer 1/2 Orange und den Saft auspressen und die Zimtstange ( halbieren ) dazugeben. Nach belieben mit Weinbrand übergießen und 15 Minuten im unteren Teildes Ofens garen.
Auflauf den Cheddar in der Küchenmaschine reiben, in eine Schüssel umfüllen.Flügelmesser in die Machine einsetzten nun den Pancetta aus den Ofen nehmen.
Rosemarin abbrausen, trockentupfen, Nadel abstreifen. Pancetta, Rosmarin und Brot mit einem Schuss Olivenöl in der Küchenmaschine durchixen, bis man grobe Brotbrösel hat.
Nudeln und Blumenkohl abgießen und dabei das Kochwasser aufzufangen. Alles zurück in die Form füllen, wo die Pancetta gebraten wurden. Jetzt 400 ml Nudelwasser hineingießen.
Knoblauch dazupressen, Créme fraîche und den Käse untermischen.Jetzt den Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer behutsam zerkleinern und abschmecken.
Die Blumenkohl - Makkaroni - Mischung sollte locker und geschmeidig sein, bei Bedarf Kochwasser unterrühren.
Die Brotbrösel gleichmassig überstreuen und im obersten Teil des Ofens ca. 8 Minuten gold- braun überbacken.
Dessert Pflaumen aus den Ofen nehmen und beiseitestellen. Ansonsten noch länger garen bis sie weich und saftig sind.
Salat Von den Chicoréesprossen die Blätter abtrennen, waschen und trockenschleudern.
Salatblätter auf einer Servierplatte auslegen. Basilikum abbrausen, trocknen, kleine Blätter abzupfen über den Salat streuen.Die großen Basilikumblätter in den Mixer füllen, Knoblauch hineinpressen. Je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer, die Sardellen mit etwas von Öl, Senf, Joghurt, Rotweinsessig und 3 EL natives Olivenöl sowie ein wenig Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Dressing mixen. In eine Glaskanne füllen.Abgetropfte Kapern in einer heißen Pfanne knusprig braten.Den Salat mit den Kapern bestreuen und mit dem Dressing auf den Tisch stellen.
Den Auflauf zu Tisch bringen und etwas Parmesan darüberreiben.
Nun die Pflaumen aus den Ofen nehmen und mit dem Eis in Dessergläser schichten und servieren.
Mein Fazit dazu:
Der Einkauf einfach und ich habe alles bekommen in einem Supermarkt. Gesamt habe ich 10,40€ bezahlt, hielt sich im Rahmen.Zeit In 30 Minuten ist dasleicht zu schaffen und ich hatte sogar noch Zeit übrig.
Auflauf war super lecker und die Brotpaste einfach himmlisch, mal was ganz anderes. Durch den Rosmarin bekommt der Auflauf eine tolles Aroma. Er war wirklich schnell gemacht. Diesen würde ich noch mal kochen, aber ich würde weniger Zutaten nehmen, da es doch viel war, ist ja auch für 6 Personen.Salat Schon ein außergewöhnlicher Dressing mit den Sardellenfilet mein Geschmack war es nicht. War mir persönlich viel zu streng vom Geschmack her.Pflaumendessert Hier nahm ich frische Pflaumen. Wie sagten meine Kinder „Ist den schon Weihnachten?“. Da musste ich ihnen Recht geben, durch den Zimt könnte man es meinen, aber sehr sehr lecker!!!
