Hach, die Zeit, in der es abends draußen nicht kalt wird ist doch die schönste! Man sitzt also da, genießt die frische Luft, die Sonne und die ein oder andere leichte Brise und abends schmeißt man den Grill an. Perfekt, oder?
Den Burger nachzubauen ist gar nicht so schwer. Ihr benötigt pro Burger:125 g Rinderhack1 Bun (gekauft oder selbstgemacht)1 Scheibe CheddarkäseTomatenscheibenJalapeñoseingelegte GurkenscheibenGemüsezwiebel in Scheiben geschnitten1 halbe Speisezwiebel, gewürfeltButterSalz, PfefferKetchup oder andere Saucen nach WahlSalatZucker
Zuerst ist der Patty an der Reihe. Dafür das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, wer mag kann einige gehackte Zwiebeln unterkneten. Dann das Hack in Form bringen. Dazu könnt ihr eine Pattypresse verwenden oder es mit den Händen zu einer platten Frikadelle formen. Damit der Patty nicht so dick wird, wie eine Frikadelle, gibt es den Trick auf der Oberseite eine Mulde hereinzudrücken. Dies verhindern, dass sich der Patty beim Grillen nach oben wölbt. Den fertigen Patty etwa eine Stunde kühlen.
In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal alles in Scheiben schneiden. Kurz bevor ihr das Fleisch auf den Grill legt müssen die Zwiebeln karamellisiert werden. Dazu Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit Zucker - macht das nach Gefühl - hinzugeben. Immer wieder rühren, bis die Zwiebeln richtig schön kross sind. Wenn ihr jetzt probiert, denkt ihr bestimmt "Iiiiih, das kann ich mir doch nicht auf den Burger legen?!" - aber ich versichere euch, genau diese Zwiebeln bringen einen richtig guten Geschmack rein!
Das Fleisch sollte auf dem Grill nur einmal gewendet werden, versucht also den besten Zeitpunkt abzupassen. Kurz bevor ihr das Fleisch dann vom Grill nehmt könnt ihr noch die Jalapeños und eine Scheibe Cheddar auf das Patty legen, sodass der Käse schön schmilzt. Nun schnell noch die halbierten Buns leicht angrillen und der Burger kann nach Lust und Laune mit den restlichen Zutaten belegt werden!
Ich habe mich hierbei übrigens von meinem Freund bekochen lassen - na ja, und ich habe ihn mit meiner Fotosession genervt :-) Jill (und hier bin ich übrigens auch auf Instagram)
Wir haben uns letztes Jahr einen tollen Elektrogrill gekauft und sind total zufrieden - wir haben sogar im Winter gegrillt... Momentan geht bei uns nichts über Burger, denn die sind schnell gemacht und man kann super variieren und kombinieren.
Darf ich vorstellen, unser derzeitiger Favorit: Der Jalapeño-Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln
Den Burger nachzubauen ist gar nicht so schwer. Ihr benötigt pro Burger:125 g Rinderhack1 Bun (gekauft oder selbstgemacht)1 Scheibe CheddarkäseTomatenscheibenJalapeñoseingelegte GurkenscheibenGemüsezwiebel in Scheiben geschnitten1 halbe Speisezwiebel, gewürfeltButterSalz, PfefferKetchup oder andere Saucen nach WahlSalatZucker
Zuerst ist der Patty an der Reihe. Dafür das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, wer mag kann einige gehackte Zwiebeln unterkneten. Dann das Hack in Form bringen. Dazu könnt ihr eine Pattypresse verwenden oder es mit den Händen zu einer platten Frikadelle formen. Damit der Patty nicht so dick wird, wie eine Frikadelle, gibt es den Trick auf der Oberseite eine Mulde hereinzudrücken. Dies verhindern, dass sich der Patty beim Grillen nach oben wölbt. Den fertigen Patty etwa eine Stunde kühlen.
In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal alles in Scheiben schneiden. Kurz bevor ihr das Fleisch auf den Grill legt müssen die Zwiebeln karamellisiert werden. Dazu Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit Zucker - macht das nach Gefühl - hinzugeben. Immer wieder rühren, bis die Zwiebeln richtig schön kross sind. Wenn ihr jetzt probiert, denkt ihr bestimmt "Iiiiih, das kann ich mir doch nicht auf den Burger legen?!" - aber ich versichere euch, genau diese Zwiebeln bringen einen richtig guten Geschmack rein!
Das Fleisch sollte auf dem Grill nur einmal gewendet werden, versucht also den besten Zeitpunkt abzupassen. Kurz bevor ihr das Fleisch dann vom Grill nehmt könnt ihr noch die Jalapeños und eine Scheibe Cheddar auf das Patty legen, sodass der Käse schön schmilzt. Nun schnell noch die halbierten Buns leicht angrillen und der Burger kann nach Lust und Laune mit den restlichen Zutaten belegt werden!
Ich habe mich hierbei übrigens von meinem Freund bekochen lassen - na ja, und ich habe ihn mit meiner Fotosession genervt :-) Jill (und hier bin ich übrigens auch auf Instagram)
