Eigentlich bin ich ja kein besonders großer Freund von Jahresrückblicken. In anderen Blogs lese ich sie sehr gerne – selbst habe ich es in den letzten Jahren noch nie zu einem wenigstens halbwegs anständigen end-of-year review gebracht. Aber an der Grenze zum verflixten 3. Jahr ist schon mal Zeit für eine Veränderung und damit Zeit für den 1. Jahresrückblick.
An dieser Stelle wünsche ich euch allen schon mal einen guten und “unfallfreien” Rutsch ins neue Jahr. Genießt die vielleicht letzten freien Tage und natürlich, wie immer, das leckere Essen. Kleiner Tip am Rande: Man nimmt nicht zwischen Weihnachten und Neujahr zu – man nimmt zwischen Neujahr und Weihnachten zu … Cheers!
Kabeljau-Sauerampfer-Strudel auf cremigem Riesling-Speck-Kraut
Panna Cotta mit Himbeersauce
Schoko-Blaubeer-Pancakes mit Ahornsirup
Florentiner Muffins
Grüner Spargel mit Parmaschinken und Parmesan im Filoteig
Oreo-Nougat-Cupcakes
Inside-out Sushi mit Avocado, Parmaschinken und getrockneten Tomaten
Mohnpesto
Salsiccia-Burger mit Pancetta, Parmesan, Balsamico-Zwiebeln und Basilikum-Mayo
Kürbis-Cake Pops
Kartoffel-Galette mit Zwiebeln
Maroni-Kuchen mit Schokolade und Nougat
Kulinarische Highlights und Entdeckungen 2012
Trüffel-Pasta und Chateaubriand vom Weihnachts-Menü, der Milch-und Joghurt Lieferdienst vom regionalen Bauern, Gin (Tonic), Linsensalat, der erste Cappuccino (mit doppeltem Espresso) am Morgen, jedes Frühstück, Tapas und Seafood in Barcelona, Bratenthermometer, Weißwein, Kartoffelbaumkuchen und -Galette
2012 zum ersten Mal gekocht/gebacken oder zubereitet?
Chateaubriand, selfmade Burger (inkl. Brötchen), selbstgebeizter Lachs, Mohnpesto, frische Trüffel, Strudelteig
2012 (leider) weniger gekocht/gebacken bzw. gegessen?
Suppen, Matjessalat ♥, Obst (ich bin mehr der Gemüse-Typ), Reis, Fleisch, Müsli
2012 oft gekocht/gebacken bzw. gegessen?
Pasta, Pasta, Pasta und Kartoffeln - in sämtlichen Variationen, Quiches, Fisch, Salat, Pizza, Hülsenfrüchte (besonders Linsen), viel Käse, Gemüse, Brot
Neue Küchen-Hardware 2012?
Keramik-Messer, Gemüsehobel, Le Creuset-Bräter, Fissler-Topfset, Gaggia-Espressomaschine, Aeroccino von Nespressso – und immer noch keine KitchenAid. Vielleicht im nächsten Jahr?
Überbewertetes Gericht bzw. Zutat 2012?
Terrinen und Pasteten – klappt bei mir trotz Rezept nicht richtig und ist nicht unbedingt mein Geschmack, Milchschaum-Bauschaum-Berge, gesalzene Butter, Champagner, Paella
Unterschätztes Gericht bzw. Zutat 2012?
Schinkennudeln, die “echte” griechische Küche abseits von Gyros, Aioli, cremiger und dezenter Milchschaum
Kochbücher des Jahres
Jerusalem – Yotam Ottolenghi
Vietnam Street Food – T. Vandenberghe
Pismek, Kochen auf Türkisch – Leanne Kitchen
Besuchte Orte 2012
Edinburgh, Glasgow, Aachen, Regensburg, Hamburg, Erfurt, Weimar, Barcelona
Kulinarische Plätze/Orte des Jahres?
La Boqueria/Pinotxobar Barcelona um 7.00 Uhr, der Lieblings-Grieche in Nürnberg, Pubs in der Rose Street/Edinburgh, Frühstück im Orphee/Regensburg, die heimische Küche und der Esstisch, der örtliche Wochenmarkt und der große Garten in E.
Kulinarische Erkenntnis des Jahres
Strudelteig ist ja ganz einfach, Trüffel aus dem Glas ist langweilig und geschmacklos, Linsen sind absolut vielseitig und schmecken absolut grandios.
Persönliches Highlight 2012
Eine weitere Ausbildung (Schule) erfolgreich beendet, neuer Job, freiberufliche Tätigkeit und Fernstudium begonnen, Urlaub, 1500 Facebook-Likes für rock the kitchen!
Letzte Mahlzeit 2012 und erste Mahlzeit 2013?
Käse-Fondue, Weißwein und Prosecco (2012) und Matjes-Gin-Salat mit Rösti und Wasser, Wasser, Wasser im neuen Jahr
Kulinarische Vorsätze/Aussichten für 2013?
Mehr Fisch, vielleicht weniger Knoblauch, mehr Plätzchen backen im Dezember, Vitello Tonnato, mehr asiatisch und griechisch kochen, mehr gefüllte Pasta essen, neues Blog-Design – bald ist es soweit!
Allgemeine Zukunftspläne für das neue Jahr
Umzug und neue Wohnung, mehr Arbeit, mehr Freizeit, mehr Sport, mehr Urlaub – einfach mehr, mehr und Meer… ;-)
