Schon als Kind im Kindergarten, später in der Grundschule und auf der weiterführenden Schule hatte ich meistens in den Sommerferien Geburtstag. Ich konnte nie meinen Geburtstag mit meinen Freunden feiern, denn alle waren im Urlaub und klar ich selbst auch.
So ist es dieses Jahr wieder, bei uns haben die Ferien begonnen, meine große ist mitlerweile ans Meer gefahren, Freunde in den Süden. Trotzdem kommt immer einer zum gratulieren vorbei, daher habe gerne etwas bereit stehen.
Da die Tarte so gut ankam, habe ich sie zu meinem Geburtstag nochmal gemacht.
Falls ihr euch fragt, was das für eine Waage ist: es ist das Geburtstagsgeschenk von meinem kleinen Roger.Einige können sich vielleicht daran erinnern, dass ich sie auf instagram gepostet hatte. Still und heimlich hat er sie gekauft und mich Morgens um 6.00 Uhr damit überrascht. So nun steht der "Produktivitätssteigerung" nichts mehr im Wege :-)
Rezepte
Zutaten für den Boden:
200 g Oreo Kekse mit Schokoladenfüllung8 Cantuccini Kekse mit Haselnuß20 g Zartbitterschokolade (keine Vollmilchschokolade nehmen, da die Oreo Kekse bereits süß sind)
50 g Butter bei Raumtemperatur
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine geben und zerhacken, bis der Teig wie Sand/Erde aussieht.
Den Teig in die Tarteform geben, mit den Händen und Fingern fest drücken. Für 30 Min in der Kühlschrank stellen.
Sahnecreme mit Kondensmilch:
250 g Mascarpone
200 g gesüßte Kondensmilch
1 Zitrone
2 Schalen Himbeeren
etwas Puderzucker
Die Kondensmilch und die Mascarpone mindestens für 24 Stunden vor der Zubereitung in den Kühlschrank stellen.
Die Mascarpone, Zitronensaft und die Kondensmilch in eine Schüssel geben und mixen bis es eine cremige Masse ergibt.
Nun die Creme auf den Boden verteilen. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Creme etwas fester wird. Mit Himbeeren garnieren.
Mürbeteig:
220 g Mehl
50 g Zucker
100 g kalte Butter gewürfelt
1 Ei
2 EL Sahne
70 g gemahlene Mandeln (am besten, wenn ihr die Möglichkeit habt sie selbst zu mahlen)
Trockene Erbsen zum Blindbacken
Für die Füllung:
600 g große Pflaumen geviertelt
2 Eier60 g Zucker
1 EL feiner Vanillezucker
350 g Quark
100 g Sahne
etwas Speisestärke
120 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter schmelzen
Den Teig in eine Frischhaltefolie geben und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Tarteform mit Butter und Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben den Rand formen.
In einer Schüssel das Mehl und den Zucker geben. Nach und nach die geschmolzene Butter unterrühren und mit dem Knethaken auf kleinster Stufe verkneten.
Auf den Kuchen verteilen. Den Kuchen für weitere 40 Min. in den Backofen schieben und backen.Liebe GrüßeDragana
Bezugsquellen.
Rührbesen Kitchen Aid
Waage alt
Stuhl alter Grundschulen Stuhl
Globus alt
Windlicht Flamant
weiße Tasser Butlers
große weiße Kuchenplatte aus Frankreich
stummer Diener keine Ahnung
Cantuccini