Bevor es jetzt dann endlich mit der Weihnachtsbäckerei losgeht (ich freu mich ja schon soo!), hab ich hier noch ein kleines feines Schoko Erdnuss Gugl Rezept für euch. Die kleinen Gugl sind mal wieder in einer Nacht und Nebel Aktion entstanden als ich große Lust auf Schokogebäck hatte ;-) Sie sind total schnell gemacht und für die besondere Note habe ich sie noch mit Kürbis Karamell (Siehe HIER) verfeinert. Natürlich könnt ihr auch eine ganz normale Karamellsoße verwenden. Hir gehts weiter zum Gugl Glück:
Schoko Erdnuss Gugl mit Karamell Sauce
Zutaten für die Gugl (ca. 8 Midi Gugl):
- 80g Butter
- 60g Erdnussbutter
- 100g Puderzucker
- 30g Kakaopulver
- 80ml Wasser
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 120g Mehl (ich habe Vollkornmehl verwendet)
- 100g gesalzene Erdnüsse
Zutaten für das Karamell (ich habe für die kleinen Gugl das Kürbiskaramell verwendet):
- 120g Zucker
- 1TL Wasser
- 80g Sahne oder Créme fraîche
- 40g Butter
- 1TL Fleur de Sel
Zubereitung Gugl:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Erdnüsse hacken. Die Butter mit der Erdnussbutter zusammen schmelzen.
- Mehl, Salz, Kakao und Puderzucker vermengen. Wasser und die geschmolzene Butter-Mischung unterrühren. Dann die zwei Eier einzeln unterrühren und kräftig verrühren.
- Zum Schluss ca 70g der gehackten Erdnüsse unterheben (den Rest könnt ihr als Deko verwenden).
- Die Guglmasse in eine gefettete Form füllen und für ca. 15 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Zubereitung des Karamells:
- Den Zucker in einem großen Topf mit dem Wasser schmelzen und unter ständigem Rühren (!) schön bräunen.
- Ganz vorsichtig die Sahne/Créme fraîche hinzufügen und schnell weiterrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Die Butter und zuletzt das Salz hinzufügen. Wenn alles eine homogene Masse ist, in ein verschließbares Glas füllen.
Wenn die Gugl abgekühlt sind, könnt ihr sie mit der Karamellsoße und den gehackten Erdnüssen dekorieren. Eine unverschämt leckere Köstlichkeit für den nächsten Kaffeeklatsch!
Lasst es euch schmecken.
Eure Nina