Schneebälle
Zutaten:
3 Eiweiß250 g Puderzucker250 g Kokos (geraspelt)1 Päckchen Vanillezucker
Schlagen Sie das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel mit dem Mixer zu Eischnee. Lassen Sie dann langsam den Puderzucker einrieseln bis eine cremige, weiße Masse entsteht (Meringemasse). Geben Sie dann die Kokosraspel und den Vanillezucker hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter. Nun setzen Sie kleine Schneebälle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Bei ca. 140° 20 Minuten backen. Halten Sie Ihre Schneebälle im Auge: Sie dürfen keine Farbe bekommen!