Ist Wildreis kein echter Reis?

Wildreis ist kein gewöhnlicher Reis. Als „Wildreis“ bezeichnet man die Samen des wildwachsenden Wassergrases Zizania aquatica, das den indianischen Ureinwohnern Kanadas seit Jahrtausenden als wichtige Nahrungsquelle dient. Wildreis wächst im niedrigen Wasser nordamerikanischer und kanadischer Seen. Wildreis schmeckt erheblich kräftiger als heller (auch ungeschälter) Reis und dabei angenehm nussig. Im Nährstoffgehalt übertrifft “Wildreis” den echten […]


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