Ist Fleisch jetzt gesund oder nicht?

gesund leben

Gesundheit-Tipp der Woche

Gesund leben und genussvoll essen mit der richtigen Dosis

Manche können nicht darauf verzichten, andere lehnen es strikt ab – Fleisch ist ein ewiger Streitpunkt unter den Gesundheits-Gelehrten. Und letztlich bleibt der Verbraucher auf der Frage sitzen, ob denn der Genuss von Fleisch nun gesund oder ungesund ist.

Dabei ist die Antwort relativ einfach. Betrachten wir unsere evolutionäre Vergangenheit, dann stammen wir bekanntlich von Jägern und Sammlern ab. Frei übersetzt: Von fleischjagenden und früchtesammelnden Vorfahren.

Wie man daran sieht, und das ist der Grundgedanke einer ausgewogenen Ernährung, gehört beides zu unserem Leben: Das Gemüse und eben auch das Fleisch.

Allerdings hat sich bis heute einiges verändert. Wir leben nicht mehr, wie eben jene Vorfahren, von vor allem körperlicher Aktivität, wie der frühere Jäger. Außerdem kommen Gemüse und Obst in unserer fleischlastigen Welt oft zu kurz.

Wie so oft kommt es also wieder einmal mehr darauf an, das richtige Verhältnis zu diesem Thema zu finden. Allenfalls das, was heute so alles im Fleisch drin ist, kann einem zur Distanz raten.


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