Ursula Summ ist seit vielen Jahren bekannt für ihre populären Trennkost-Bücher. In iss.dich.schlank. stellt sie nun ein neues, erweitertes Ernährungskonzept vor, das die Wirksamkeit von Glyx-Diät und Trennkost miteinander verbindet. Das Motto des Abnehm-Programms: Hier muss sich niemand einschränken und jeder sieht den Erfolg schnell im Spiegel. Als Grundlage des iss.dich.schlank.-Prinzips erklärt Ursula Summ vornweg die Funktionen des Stoffwechsels und der Verdauung sowie den Sinn der Trennung von eiweiß- und kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln. Dabei erzählt sie auch viel über sich selbst, darüber, wie sie zur Trennkost gekommen ist, und welche Erfahrungen sie mit Essen und Abnehmen gemacht hat. Der gezielte Weg von dick nach dünn führt über drei Stufen: In der Startwoche wird die Insulin-Spirale durch eine weitgehend kohlenhydratfreie Kost gestoppt. Das heißt kein Heißhunger mehr und schneller Gewichtsverlust. In der darauf folgenden Schlemmerwoche wird der Körper l