Heute habe ich wieder ein leckeres, schnelles und preiswertes Gericht für euch vorbereitet, das eure Kinder und generell alle Liebhaber von süßen Speisen und/oder Apfelgerichten LIEBEN werden.
Es ist ein ganz einfaches Rezept, eher mal wieder eine "Pi mal Daumen"-Geschichte, die Zutaten dafür hat man meistens zu Hause und wenn man, so wie wir, einmal in der Woche eine Süßspeise auf dem Essensplan hat, dann lässt sich das wirklich ganz rasch und unkompliziert nachmachen.
So, meine Lieben, Achtung - eine kleine Bilderflut erwartet euch! Seid tapfer- haltet durch! ;-)
Alles, was ihr braucht sind
glückliche Eier ;O) Mehl(bei mir frisch gemahlener Dinkel - probiert es aus! Vollkornmehl, besonders Dinkel, verleiht Platschinken und süßen Teigen eine "nussig" leckere Geschmacksnote... yummy!)frische Vollmilchevtl. Blütenmischung (z.B. von Sonnentor)
...und natürlich Äpfel. Bei mir waren`s tatsächlich so viele wie ihr hier sehen könnt - das Gericht gab es letztens an einem Freitag, als die Kinder des Lieblingsmannes zu uns zum Essen kamen und 8 (Lecker)Mäuler brauchen nun mal auch ordentlich was zum Beißen! ;-)
Dann noch einen Ausstecher für`s Kerngehäuse der Äpfel, einen Schäler, ein gut schneidendes Messer und eine Schüssel zum vermischen der Zutaten. Mit so hübschen Sächelchen wie den Schüsseln und Krügen aus der "Mynte" Kollektion von IB Laursen geht`s gleich noch besser...
Und schon kann`s los gehen...Zuerst die Eier mit der Milch verquirlen und das Mehl gut unterrühren, so dass ein dicker Palatschinkenteig entsteht. (Evtl noch Mehl oder Milch nachgeben, je nachdem, wie die Konsistenz des Teiges ist -er sollte später die Apfelringe gut bedecken undnicht gleich die Frucht durchscheinen lassen).
Als besondere Note habe ich etwas von dem "Chai Küsschen" Gewürz von Sonnentor dazu gegeben, da sind Zimt und andere leckere Noten enthalten, das gibt dem Essen noch einen besonderen Geschmack.
Danach sollte ein Vollkornteig immer ein wenig "quellen".
In der Zwischenzeit die Äpfel vom Kerngehäuse befreien, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben (mit Loch in der Mitte) schneiden.
In einer Pfanne wenig Öl (die Ringe müssen wirklich NICHT schwimmen,
also mit dem Fett sparen und die Apfelringe wenden beim Herausbacken!) erhitzen und die Apfelringe mit einer Gabel durch den Backteig ziehen und dann im heißen Fett goldbraun herausbacken.
Auf einem Küchentuch gut abtropfen, evtl mit Staubzucker bestäuben und genieeeeeeßen!
Guten Appetit!
Tja, und wenn ihr euch jetzt fragt, warum ich keine Bilder vomfertigen Gericht zeigen kann - es war mir diesmal aufgrund der einfallendenHorde leider NICHT mehr möglich, noch rechtzeitig Fotos vom Essen zu machen!
Rührschüssel Mynte, Greengate Milchflasche - Clausa Things