Den 18. Juni sollten sich alle Fans der japanischen Küche rot im Kalender anstreichen. Denn dieses Datum feiert der kulinarische Rahmenkalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt als Internationalen Sushi-Tag (engl. International Sushi Day). Warum dieser Anlass einen festen Platz in der Sammlung der kuriosen Welttage verdient, soll im vorliegenden Beitrag untersucht werden. Warum feiern wir heute also das Sushi?
Kuriose Feiertage – 18. Juni – Internationaler Sushi-Tag – International Sushi Day (c) 2016 Sven Giese-1
Wer hat den International Sushi Day ins Leben gerufen?
Im Gegensatz zu vielen anderen kulinarischen Feiertagen gibt es im Falle des International Sushi Day zumindest ein paar Hintergrundinformationen zu seinen Ursprüngen. Konkret geht die Initiative für diesen Sushi-Ehrentag auf den US-Amerikaner Chris DeMay und das Jahr 2009 zurück.
DeMay ist/war seines Zeichens Administrator einer Facebook-Page rund um das Thema Sushi und wird von nahezu allen vorhandenen Quellen als Initiator des International Sushi Day geführt. Inwieweit er allerdings etwas mit der derzeitigen „offiziellen“ FB Page dieses kulinarischen Feiertages etwas zu tun hat bzw. ob diese auch die tatsächliche Ursprungsseite ist, konnte ich im Zuge der Recherchen nicht herausfinden.
Der ursprüngliche Name „Daily Sushi“ deutet dies aber zumindest an (siehe dazu auch die Liste weiterführender Links unten).
Warum feiern wir den International Sushi Day am 18. Juni?
Erschwerend kommt in diesem Kontext noch hinzu, dass der ursprüngliche Eintrag zum Sushi Day am 25. Juni 2011 aus der englischsprachigen Wikipedia – wohl mal wieder wegen fehlender inhaltlicher Relevanz bzw. dem Vorwurf der Werbung – gelöscht wurde. Insofern bleibt leider auch unklar, weshalb sich DeMay hier ausgerechnet für das Datum des heutigen 18. Juni entschieden hat.
Ob hier der ebenfalls heute begangene Gönn-Dir-was-Tag (engl. National Splurge Day), der Internationale Panik-Tag (engl. International Panic Day), der Geh-Angeln-Tag (engl. National Go Fishing Day) oder der Internationalen Tag des Picknick (engl. International Picnic Day) eine Rolle gespielt haben, vermag ich nicht zu sagen.
Als Fakt können wir an dieser Stelle aber festhalten, dass sich der International Sushi Day seit seiner ersten Auflage im Jahr 2009 steigender Popularität erfreut. Nicht nur im Online-Bereich bzw. als Facebook Event, sondern inzwischen auch durch zahlreiche Sushi Restaurants und Anbieter, die den heutigen 18. Juni zu Marketingzwecken einsetzen.
Kuriose Feiertage – 18. Juni – Internationaler Sushi-Tag – International Sushi Day (c) 2016 Sven Giese-2
Über die Intention und Ziele – was feiert der International Sushi Day?
Wie bei fast allen (mehr oder weniger) bekannten kulinarischen Feiertagen der vorliegenden Sammlung ist natürlich auch beim International Sushi Day der Name Programm. Kurzum, es geht um Zubereitung und den Verzehr von Sushi.
Und da es bis seit 2009 keinen eigenen Ehrentag für dieses japanische Reisgericht gegeben zu haben scheint, sah DeMay hier die Chance, seiner Leibspeise mit diesem kuriosen Feiertag ein Denkmal zu setzen.
Gemeinhin gilt Sushi ja als durchaus gesundes Essen, wobei die meisten Nichtjapaner hier den Fehler machen, hier den Fisch in den Vordergrund zu stellen. Tatsächlich versteht die kulinarische Tradition Nippons Sushi aber primär als gekochter und gesäuerter Reis, dessen Zutaten auch rohen Fisch beinhalten können, aber nicht müssen.
Trotzdem stellt der Fisch zugleich auch eines der größten Probleme dar, die mit der steigenden internationalen Verbreitung des Sushis einhergehen. Denn mit steigender Nachfrage ist inzwischen eine ganze Reihe von Arten durch Überfischung auf die Rote Liste der vom aussterbenden bedrohten Arten geraten. Exemplarisch sei hier vor allem auf den Blauflossen-Thunfisch verwiesen (siehe dazu auch den Tag des Artenschutzes der Vereinten Nationen (engl. United Nations World Wildlife Day) am 3. März oder den Tag der Fische am 22. August).
Insofern ist der Internationale Sushi-Tag sicherlich auch als Chance zu sehen, auf diesen Umstand aufmerksam zu machen und die fischlosen Alternativen in den Vordergrund zu stellen.
In diesem Sinne: Guten Appetit und Itadakimasu. 
Weitere Informationen zum internationalen Sushi-Ehrentag am 18. Juni
- Offizielle Facebook Page des International Sushi Day (englisch)
- Der gelöschte Wikipedia-Eintrag zum Sushi Day in der WaybackMachine (englisch)
- Jens Proll: International Sushi Day: Bewusstsein für Fisch – 18. Juni 2013 auf spreadnews.de (deutsch)
- Website von Mark S. Halls Dokumentarfilm Sushi – The Global Catch (englisch)
- Lesenswerter Wikipedia-Eintrag zum Thema Sushi (deutsch)
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