Wien (Culinarius) Die Rasse der ungarischenMangalica-Schweineist die einzig ureingesessene Schweinerasse Ungarns. Josef von Habsburg entwickelte auf seinem Landsgut bei Kisjrnö das für diese Rasse charakteristische einheitliche Aussehen. Diese uralte ungarische Schweinerasse ist seit 1973 geschützt. Die Mangalica Schweine werden von Konsumenten sehr geschätzt, weil sie ein sehr geschmackvolles Fleisch besitzen und die Zusammensetzung der Fettsäuren eine wohltuende Wirkung hat. Für die Gastronomie vertreibt Wiesbauer Gourmet dieses Qualitätsprodukt.
Fotocredit: Wiesbauer Gourmet
