Das nun folgende Rezept hat wenig Kalorien, Fett und Kohlenhydrate, dafür aber viel Eiweiß. Es passt also hervorragend in eine Low- Crab-Diät
Außerdem mag man bei dem zur Zeit oft heißen und schwülen Wetter am Abend nichts schweres mehr essen.
Wer den Fenchelgeschmack nicht so mag, braucht keine Angst haben, er wird durch die süßsaure Marinade stark gemildert
Den Fenchel habe ich versucht auf meinen Küchenhobel zu hobeln. Es ist mir nicht gelungen, so musste die Küchenmaschine diese Arbeit übernehmen
==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:Ingwerschnitzel mit Fenchelsalat
Kategorien:Schweinefleisch, Salat
Menge:2 Personen
Zutaten
1StückIngwer (ca. 20 g)
1halbe rote Chilischote
2Essl.Öl
2Teel.Honig
2Putenschnitzel
200GrammFenchelknolle
2Essl.Apfelessig
Salz
Pfeffer
Quelle
Erfasst *RK* 09.08.2014 von
Kornelia Seipel
Zubereitung
- für die Marinade den Ingwer schälen und fein hacken
- Chili putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln
- 1 El ÖL, Ingwer, Chili und 1 Teel Honig verrühren
- Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in zwei Stücke schneiden, mit der Mrinade bestreichen und darin ca. 1 Stunde marinieren
- Fenchel putzen und waschen, Fenchelgrün beseite legen
- Fenchel in dünne Scheiben hobeln oder schneiden (Küchenmaschine)
- Essig, 1 Teel Honig, Salz und Pfeffer verrühren und 1 El Öl darunterschlagen
- die Marinade mit dem Fenchel und Fenchelgrün mischen
- ein große beschichtete Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten, mit Salz würzen
- Schnitzel zusammen mit dem Fenchelsalat anrichten
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