Ingwer GewürzKöche lieben das Ingwer Gewürz. Sein feuriger, zitronenartiger Geschmack machen Ingwer unverwechselbar.
Ärzte finden das Gewürz Ingwer sehr hilfreich, weil es den Körper in vielen Bereichen unterstützt.
Bekannt ist dass Ingwer Einfluss auf den den Magen und Darm hat, die unscheinbare Ingwerwurzel hilft Lebensmittel besser zu verdauen.
Unser Tipp:
Zwei bis vier Tassen Tee pro Tag, abgekocht von der vom frischen Wurzel, sind verdauungsfördernd.
Ingwer kann als Gewürz oder frisch konsumiert werden. Es passt zu Rind, Hähnchen und Fisch, vor allem zur
Asiatischen Küche. Die Bitterstoffe und Flavonoide (sekundäre Pflanzenstoffe) die im Ingwer enthalten sind, haben positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel und bei zu niedrigem Blutdruck.
Rezept1: Ingwerwasser
4 cm Ingwer (in Scheiben geschnitten) in 1,5 Liter kochendes Wasser geben. So lange kochen bis die Hälfte verdampft ist. Sie können frisch gepressten Orangensaft oder Zitronensaft sowie etwas Honig in das Ingwerwasser hinzu geben.
Frisches, abgekochtes Ingwerwasser regt den Stoffwechsel an, unterstützt die Verdauung und eignet sich sehr gut als Getränk, wenn das Körpergewicht reduziert werden soll.
Rezept 2: Sesam Ingwer Öl zum Einreiben
Frischen Ingwer reiben, durch ein Mulltuch den Saft auspressen. 1 Teil Ingwersaft mit 5 Teilen Sesamöl mischen. Äußerliche Massagen entspannen den Bauch, regen die Darmtätigkeit an.
Rezept 3: Ingwerkugeln (Powerkugeln)
50 % Feigenstückchen, 35 % Dattelstückchen, 10 %Sonnenblumenkerne, 3-5 % Ingwerpulver oder frischen Ingwer
Alle Zutaten miteinander vermischen. Danach kleine Kugeln aus der Masse formen und evtl. anschließend in Sesam rollen. Im Kühlschrank lagern.