Meine Lieblingsweihnachtskekse! Gut, dass ich vorher die Fotos gemacht habe, denn jetzt sind schon so gut wie alle verputzt!
Schneeflocken
- 125 gr weiche Butter
- 50 gr Puderzucker + 1-2 EL
- 60 gr Mehl
- 125 gr Speisestärke
- 1 Päck. Vanillezucker
Butter und 50 gr Puderzucker mit den Handrührgerät gut verrühren. Mehl und Stärke dazu sieben, 2 TL kaltes Wasser hinzufügen und jetzt mit dem Knethaken rühren. Das ganze für 30 min kaltstellen. Und schonmal den Ofen auf 175 ° Grad vorheizen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech Kugeln formen.Der Teig reicht für ungefähr 40-45 Stück, je nachdem wie dick man die Kugeln macht. Mit der Gabel die Kugeln leicht platt drücken, sodass Rillen enstehen. 12-15 min backen, gerade so, dass sie nicht gold-braun werden. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Kekse, gebe ich zu, sind nicht jedermanns Sache. Entweder man liebt sie vom ersten Augenblick an, oder nicht. Für die einen sind sie vielleicht zu trocken, aber ich liebe es einfach nur sie auf der Zunge zergehen zu lassen.
