In Love: Apfelpunsch mit Schuss und Sahne

Um ein Lieblingscafé zu werden muss der Laden neben einem hübschen Innenleben und freundlichem Service vor allem eine hippe Getränkekarte haben. Dazu muss ich sagen, dass ich nicht unbedingt viel Kaffee trinke und mich daher selten mit einem simplen Capuccino zufrieden gebe. Für mich muss es ausgefallen und ohne Kaffe sein und wenn es nicht anders geht, dann muss der Kaffee ausgefallen sein. Ich bin eine von der Sorte "Wow, Gurkeneistee klingt ja eklig - einmal für mich bitte!" Je verrückter, desto neugierig. Schließlich kann ich mir eine Apfelschorle auch zu Hause machen. In Cafés möchte ich etwas Neues entdecken und inspiriert werden und während ein Heißer Himbeer-Hugo das schafft, ist Pfefferminztee zwar verdammt lecker aber irgendwie nicht fancy genug. Das Aran in den Fünf Höfen in München hat da den Dreh raus. Neben den üblichen Kaffee-Klassikern gibt es dort eine eigene Karte mit Non-Coffein-Kreationen: Ob es der Rooibos-Chai-Latte ist, Heiße Marokkanische Gewürzschokolade oder Apfelpunsch mit Schuss und Sahne - alles ungewöhnlich, alles ohne Kaffee und durch den dienstäglichen Besuch bewiesen: Immer umwerfend gut. So gut, dass ich den Apfelpunsch Zuhause gleich nachmachen musste - und seit letzten Dienstag nichts anderes mehr trinke.


Rezept für 4 Gläser Apfelpunsch
1 Liter Apfelsaft (für die lustigere Variante: halb Cidre, halb Apfelsaft)
2 ZimtstangenSternanis2 TL Kardamomkapseln1 TL Koriandersamen200 ml Schlagsahne
Apfelsaft (und Cidre) mit den Gewürzen in einem Topf erwärmen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Sobald der Apfelpunsch heiß ist und duftet in Gläser umfüllen und mit ordentlich Schlagsahne servieren. 
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