In der Weihnachtsbäckerei... Traumstücke

Letzens hat mir meine Freundin "Traumstücke" zum Nachmittagskaffee angeboten. Die waren sooo köstlich. Die Form hat mir gefallen (wahrscheinlich weil es unkompliziert ausgesehen hat), und als ich das erste Stück gekostet habe, war es sowieso um mich geschehen.

Traumstücke... zuerst dachte ich eine Freundin hat ihnen aus lauter Begeisterung diesen Namen gegeben. Nein, sie heißen wirlich so. Traumstücke... schmecken wie Vanillekipferl, sind aber keine. Und ich finde, die kann man das ganze Jahr backen.

Das Originalrezept habe ich bei "Nancy von Samt und Sahne" entdeckt, bei Rezeptknete hat mir die Verwendung der Vanilleschoten besonders gut gefallen.Ich habe zuätzlich den Staub- bzw. Puderzucker mit Bourbon Vanillezucker gemischt.

Das Rezept

500 g Mehl5 Eidotter250 g Butter2 Vanilleschoten150 Back- oder KristallzuckerStaub- bzw Puderzucker1 Pck Vanillezucker

Menge reicht für ca. 2 Backbleche

Staub- bzw Puderzucker sieben und mit Bourbon Vanillezucker vermischen. Die 2 Vanielleschoten der Länge nach teilen und die Vanille mit einem kleinen Löffel rausschaben. Die Butter mit der Vanille und den Vanilleschoten vorsichtig schmelzen.Mehl, Eidotter, Zucker und Butter werden nun zu einem Mürbteig verkneten. Ich nehme anfangs immer eine Schüssel und den Mixer mit Knethaken, wenn alles gut vermengt ist, knete ich zum Schluss noch mit den Händen.Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.Das Backrohr auf 180 Grad vorheizenEinzelne Stücke vom Teig abtrennen und zu einer Wurst ausrollen (fingerdick). Ca. 1 cm lange Stücke abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Da die Stücke beim Backen kaum aufgehen, ist es nicht notwendig einen großen Abstand zu halten. Backblech ins Rohr schieben und ca 10-15 min goldbraun backen.

Nach dem Backen müssen die Traumstücke unbedingt abkühlen!!! Die lauwarmen Stücke im Zuckergemisch wälzen bis alles gut bedeckt ist. Jetzt bin ich gespannt, welche Rezepte heute bei Glücksmomente noch vorstellt werden!