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In der Weihnachtsbäckerei – Snowcaps
Wir haben uns dieses Jahr selbst übertroffen! ….oder besser gesagt, mein Mann!
So viele verschiedenen Plätzchen wie dieses Jahr gab es noch nie zuvor! …. was nicht zuletzt auch dem tollen Buch zu verdanken ist, dass mein Schatz sich in der Buchhandlung gekauft hat!
So, ACHTUNG! Mein Mann hat nix mit der Bloggerszene und sonstigen Influencern zu tun UND er hat sich trotzdem dieses Buch gekauft!!! Ich so STAUN!
Die Fotos darin sind so bombastisch, dass es ihn schlichtweg magisch angezogen hat!
Als erstes hat er die Snowcaps von Seite 34 ausprobiert!
Gigantisch! Sie erinnern mich ein bisschen an ein Dessert, dass wir sehr gerne zu besonderen Feiern machen! Ein kleiner Schokokuchen, dessen Kern noch ein bisschen flüssig ist und den man auch gut noch schön warm genießen kann!
So sollte man auch die Snowcaps noch frisch verschnabulieren, denn dann schmecken sie einfach am besten!
Der Aufwand ist klein und der Ohhhhh-Effekt groß! Ich kann euch das Nachbacken nur empfehlen!
Rezept Snowcaps aus dem Buch „New York Christmas“ S. 34
Zutaten für ca. 15 Stück (je nach Größe):
100g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
40g Butter
2 Eier
60g Zucker
120g Mehl
1 geh. EL Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
Mark von 1 Vanilleschote
ca. 50g Puderzucker
Schoki grob hacken und mit Butter über Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen
Eier mit Zucker schaumig schlagen
Mehl, Kakao, Backpulver, Zimt, Salz mischen
abgekühlte Schokimischung unter Eimasse rühren und Mehlmischung, sowie Vanillemark dazugeben
Schüssel abdecken und ca. 2 Std kalt stellen
Backofen auf 180 Grad vorheizen
Puderzucker in einen tiefen Teller sieben
aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln formen und im Puderzucker wälzen
Backblech mit Backpapier auslegen und Snowcaps auf mittlerer Schiene ca. 13-15min (abhängig von der Größe) backen
Aber eigentlich sind es nicht nur typische Weihnachts….
hm, ja Kekse sind es ja nicht …
und Plätzchen schon gar nicht …
sagen wir mal Weihnachtsköstlichkeiten, sondern ganzjahrestauglich!
Ich sag euch nur eins gleich noch vorweg! Ein ernstgemeinter Rat!
Wer dazu neigt, Suchtverhalten zu entwickeln, der sollte vielleicht aufs Nachbacken verzichten!
Für uns ist es jetzt zu spät, denn die zweite Fuhre war auch am Wochenende danach schon vertilgt….
Bis denne,
Moni
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