In der Weihnachtsbäckerei - Schneehaufen

Nach dem gestrigen Adventskaffeetrinken mit den Eltern haben sich unsere Keksvorräte schon stark dezimiert. Daher habe ich gerade für Nachschub gesorgt.Draußen sind bei uns heute relativ milde Temperaturen, aber in der Küche liegen jede Menge "Schneehaufen": Wer Kokos, Marzipan und Rum mag, darf sie gerne nachbacken:Zutaten:

6 Eiweiß1 Prise Salz250 g Zucker150 g Marzipanrohmasse2 Spritzer Zitronensaft2 EL Rum400 g Kokosraspelweiße Kuvertüre zum Dekorieren

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, die weiche Marzipanmasse zerkleinern und gut unterrühren, so dass sie überall in der Masse verteilt ist. Zucker hinzufügen. Rum und Zitrone unterrühren und dann abschließend die Kokosraspeln untermengen.

Die Masse in kleine Häufchen mit etwas Abstand auf ein Backblech geben. 
Im vorgeheizten Backofen bei ungefähr 160° - 170° (Umluft) für ca. 12 Minuten backen, anschließend gut auskühlen lassen.
Die weiße Kuvertüre zum Schmelzen bringen, die "Schneehaufen" damit verzieren und wieder abkühlen lassen.

... und schon könnt ihr die süßen "Schneehaufen" genießen!
Liebe Grüße
Euer Grübchen