1kg Köfte mit 4 in Würfel geschnittenen Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen unter Wenden in heißem Fett anbraten, bis es leicht gebräunt und krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. 2EL Tomatenmark mit etwas Wasser verrühren und hinzufügen, alles noch etwa 5 Minuten schmoren lassen. 1 Bund Petersilie hacken und ganz zum Schluss unterheben.
1kg Zucchini waschen, trockenreiben und in fingerdicke Scheiben schneiden. Fett in einer zweiten Pfanne erhitzen , die Zucchinischeiben in Mehl wenden und kurz von beiden Seiten anbraten.
Eine feuerfest Form mit gebratenen Zucchinischeiben und gekochten Kartoffelscheiben auslegen, darauf etwas Hackfleisch verteilen leicht mit 200g zerbröckeltem Schafskäse bestreuen, wiederum mit Zucchinischeiben belegen usw. Mit Schafskäse aufhören.
4 Eier mit 500g Joghurt und Salz verquirlen und auf den Zutaten verteilen. Den Auflauf 45 Minuten im 200 Grad heißen Ofen backen.
Ich danke eisprinzessin10 für dieses leckere Rezept.