In den Topf geschaut * Windbeutel - Torte

 3 Eier trennen; Eigelb und 3EL heisses Wasser schaumig rühren. 120g Zucker und 1Pck Vanillezucker dazugeben und weiter schlagen.3 Eiweiß steif schlagen und auf die Eigelb-Masse geben.darüber 100g Mehl, 50g Mondamin-Speisestärke  und 1TL Backpulver sieben und vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Bei 180 Grad mittlere Schiene ca. 25 Minuten hell backen.Den abgekühlten Tortenboden einmal durchschneiden.

400ml Sahne mit 3 Btl Sahnesteif steif schlagen und 400ml Schmand dazugeben. Etwas Sahne auf den Boden streichen, Windbeutel darauf verteilen und mit der restlichen Sahne bestreichen.Anschliessend den anderen Biskuitdeckel draufsetzten.

Als Guss ein Glas "Rote Grütze" verwenden.

24 Stunden kalt stellen und dann: "Lasst es Euch schmecken"