Diese soften Lepinje sind nicht nur unglaublich lecker
- sondern sie lassen sich auch einfach zubereiten.
Der Hefeteig wird am Morgen angesetzt...
...und kann am Abend ausgerollt und gebacken werden.150ml Milch und 150ml Wasser erwärmen und 1 EL Trockenhefe darin auflösen. Etwa 550g, 2 TL Salz und und 5 Esslöffel Joghurt unterrühren und zu einem Teig kneten. Nun kann der Teig, abgedeckt, mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen.
Der Teig wird in 7-8 Faust-grosse Kugeln geteilt, welche auf einer bemehlten Arbeitsfläche "geschliffen" und anschliessend fingerdick ausgerollt werden.
Mit Wasser bespränkeln und nach Belieben mit Kreuzkümmel, Sesam oder groben Salz bestreuen. - wir mögen sie... einfach... ohne alles ;-)
Den Ofen etwa 10min sehr heiss vorheizen. Die Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und gold-braun backen... dabei ein bis zweimal wenden.
Der Teig kann auch sehr gut am Abend vorbereitet werde... über Nacht ruhen... und die Frühstücks-Lepinije sind am Morgen schnell zubereitet ;-)
