2 Zwiebel abziehen, würfeln und im Olivenöl glasig dünsten (genügend großen Topf nehmen), 3 Knoblauchzehen abziehen und entweder fein hacken oder durch die Presse drücken. 4 reife Tomaten waschen, von den Stielen befreien und grob würfeln. Tomaten und Knoblauch zur Zwiebel in den Topf geben und 5 Minuten dünsten, dann 2 Tassen gewaschenen Reis zugeben und auch kurz dünsten. Mit reichlich Wasser aufgiesen (ca. 1 Liter), 2TL Brühe dazugeben und den Reis normal garen. Bei dieser Reisvariante darf man ruhig zwischendrin mal umrühren und auch, wenn nötig, Wasser zugeben. Er soll nicht trocken kochen sondern schön saftig werden.
